新买的砂锅怎样开锅？

一、新买的砂锅怎样开锅？

1.砂锅是一种陶器。

我国出土的最早陶器是距今七千多年的新石器时代仰韶文化一个村落的遗址，位于西安东北部的半坡村。陶器是由粘土烧制而成，它的质量还与烧制的温度和炉温的均匀程度有关。

现今陶器的烧制技术已经非常成熟，但陶器却有两大先天不足。

一是密水性不好。我们生活中花盆常常使用陶器，就是利用了它渗水透气的特点。

一是强度不够，不仅厚重而且易碎。

上釉技术，最初就是人们为了解决陶器的密水性问题。这个技术源于美索不达米亚文明，早在公元一千多年前由往返于沙漠中的商人发现，苏打或者盐和沙子一起加热到1000摄氏度时，表面会形成一层光滑的釉，既美观又防水。他们也用来烧制建筑材料的釉面砖，理由现保存在柏林加蒙博物馆的新巴比伦城门，就是用这种釉面砖装饰的，宠大而精美。

我国是独立发明上釉技术的，最初应该是陶工们偶然发现由柴火灰溅到高岭土的陶胚表面，陶胚烧制出来表面会包上一层釉。然后，为了让陶坯都包上釉，他们将陶坯在烧制前主动浸泡在混有草木灰的石灰浆中。这就是我们的草木灰上釉法。

2.砂锅的分类

市面上的砂锅根据是否上釉可分为三种：无釉砂锅，单面上釉砂锅和两面都上了釉的全釉砂锅。

陶器内部的高岭土（烧瓷器必备，虽叫高岭土是因为它的产地，它的本身是一种矿石）虽然粘在一起，但它们只是粘在一起的细小颗粒，在高倍显微镜下看，它们像是焊在一起的小钢珠。

开锅的主要目的是为了让米汤渗进陶器内部，减少缝隙，形成一层保护膜，并且让砂锅不容易炸裂。我认为内部有釉面的砂锅不需要开锅，釉面有防水性，开锅意义不大。

3.常见的开锅方式：

1.用洗洁精和4%浓度的白醋清洗砂锅表面。这个步骤需要注意的有两点，一是要用百洁布之类柔软的工具，不可用钢丝刷，会损害锅体或釉面；二是砂锅含铅，白醋可以有效去除这些物质。

2.用大米和糯米煮上满满一锅的粥。砂锅最忌骤冷骤热，要小火慢慢加热，过几分钟后再转中火，烧开后再转小火熬煮两个小时。时间允许的话，可以将米粥盛放过夜，第二天再清洗干净。

3.将砂锅里里外外擦干，最后在内部薄薄涂上一层植物油即可。

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二、广东砂锅开锅？

砂锅，是我最喜欢的锅具之一，用来炖煮煲汤，使用方便，做出的菜特别好吃，是厨房必备的锅具，告诉你啊，我家大大小小的砂锅好多个，特别是冬天，直接端上桌，吃完了都不会冷，保温效果特别好！

用过那么多砂锅，今天终于遇到了最美的一个，是日本的万古烧砂锅，颜值好高，秒杀我以前所有的黑砂锅。

你知道吗？新买的砂锅，千万不要直接用哦，一定要认真的开锅和保养，几十年都用不坏，可以传给孙子用哦！

三、砂锅怎么来开锅？

方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口

方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可

这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特

注意煮完食物后待锅完全冷却后再清洗

烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂

四、陶罐砂锅开锅方法？

新砂锅的开锅及使用：

1.第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢

2.洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为嘛煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有缝隙，煮粥可以修补锅内俺们看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命

3.小火慢煮，可用木制铲搅动

4.可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”

5.煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷

6.其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己

7.煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥咱不吃，当是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美的汤了

五、粗砂锅怎么开锅？

先把砂锅清洗一下，倒入淘米水烧开，改小火慢慢熬，等水刚好熬干关火，淘米水熬制可重复两三次，最后清洗砂锅即可。

六、电砂锅怎么开锅？

砂锅里倒点油烧热，把热油用刷子在锅内均匀，放晾后洗净即可

七、爱仕达砂锅开锅方法？

1.用清水洗干净

在砂锅里放入洗洁精和白醋再用百洁布涂抹均匀，接着用清水洗干净并擦干水分。

2.涂抹米汤

再放入一勺大米加水将它熬制，然后把米汤涂抹到锅的周围再静置半个小时。

3.盖锅盖放置一夜

接着再用百洁布将它清洗干净，再在锅里刷一层底油盖上锅盖放置一夜即可完成。

八、苏泊尔砂锅开锅方法？

首先，砂锅中加入适量清水，用清水将砂锅清洗干净。不管开什么锅，这个方法都是可行的。清洗干净后，用干净的抹布把上面多余的水份擦拭干净。

3.我们不管是开锅还是煮东西吃，都记得一定要把清洗干净的砂锅上面的水份擦拭干净。这样的话可以延长砂锅的使用寿命，所以用砂锅煮过东西的朋友们为了你的砂锅可以长期使用，一定要擦干砂锅上面残留的水份，砂锅里面外面，包括盖子上的水份都要擦干净。

4.然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面，锅里加入七分满的清水，切记不要加满水。在锅中加入一些大米，用铲子将锅中的米翻搅一下。开小火煮一个小时，为了防止锅中的米粘锅，中途记得用铲子多多翻动一下，将锅中的米煮至粘稠状态。

5.小火煮至1个小时后，砂锅中煮的米也已经熟了，关火出锅，将砂锅取出放到案板上。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁，因为砂锅有很多的细孔，而米汤是天然的粘合剂，所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的。盖子上也涂满米汤。

6.盖上砂锅的盖子焖40分钟，将砂锅充分吸收米汤汤汁。不仅能防止砂锅渗水，还能防止串味和粘锅，焖够40分钟后，将砂锅中的粥倒掉，把砂锅放入水中。这里记得用厨房纸巾清洗砂锅，不能用太硬的东西。比如说钢丝球，会影响砂锅不粘的效果。清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍。清洗干净后，用纸巾把水份擦干，这样砂锅就算开锅完成了，里面外面都擦干净。砂锅这样开锅不容易开裂，还不容易粘锅。

九、荥经砂锅怎么开锅？

1.新锅:先用清水侵泡3-4个小时。

荥经砂锅

2.使用时先将锅体用清水洗净。

3.第一次用加入适量的水，将面粉倒入水中加热搅拌，用小火慢慢熬到水完全被沸腾持续几分钟即可。

4.然后洗净后便可使用。

5注意事项：

（1）开始使用时用小火，待砂锅加热之后再加温。

（2）砂锅在使用时火力不宜太猛。

（3）锅底在高温状态下，不能直接放在冰冷的地方，最好放在小木板上。

十、汽砂锅怎么开锅？

方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口

方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。