一、做菜的步骤?
1、放油若干,加入佐料;
2、将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟;
3、炒制中间使用锅铲不断翻动,菜被炒熟即可;
锅铲翻动的目的:使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
二、工地做饭菜谱?
注
【用料】:白菜500克,猪肉50克,粉条100克,小葱1棵,姜1块,干辣椒2个,花生油30克,花椒1克,八角1颗,盐2克,酱油2勺,黄豆酱2勺,水少量
【做法】:
1、白菜洗干净切段
2、猪肉切成薄片,葱姜切好
3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味
5、倒下黄豆酱快速翻炒两下
6、倒入白菜翻炒均匀
7、倒入酱油炒匀
8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒
9、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至水分将要收干,加盐调味即可
三、做菜的基本步骤是什么?
家常菜做菜的步骤:
1、把准备食用的菜清洗好,放在炒锅的旁边;
2、准备油、盐、酱、醋、各种调料,放在一边,随时取用方便;
3、打开煤气点火,倒上菜油,待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内;
4、根据每种菜适合炒熟的时间,凭借经验加盐,而后继续翻炒片刻,尝一下味道,太淡再适量放盐;
5、快熟的时候,适量添加味精、鸡精或蘑菇精,再翻炒一下,即可出锅,盛入菜盘。
四、做菜的步骤?
一般来说,做菜的话首先就是把青菜洗干净,然后放到水里面浸泡一会儿,接着开火热锅,放入少许食用油,把青菜倒进去大火翻炒十分钟左右,加入食盐或者生抽,翻炒几下即可完成。
五、做菜的四个基本步骤?
做菜基本上包括选材、备料、前期制作以及最后烹饪四个步骤。
选材就是提前买好想要吃的东西,既原材料。比如鸡鸭鱼肉和海鲜,以及各种果蔬,都要提前采购好。
然后就是备料,也就是将选购好的东西按照食谱进行清洗和刀切。
接下来的前期制作是指需要过油的,蒸煮的都要提前准备一下,然后就是最后的烹饪了,一桌美食经过以上四步就大功告成
六、农民工的生活菜谱?
农民工因为特殊的工作性质和经济条件,通常会选择简单易做、营养丰富且价格比较实惠的菜肴。以下是一些常见的农民工生活菜谱:
1. 四季豆炒肉:将四季豆切成段,猪肉切成薄片后加入姜蒜炒香,再加入四季豆翻炒几分钟,最后加入盐、生抽等调味料即可。
2. 土豆烧肉:将猪肉切成小块后焯水,捞出备用。将土豆去皮切成小块,下锅加水煮软,再将猪肉放入锅中,加入盐、姜蒜等调味料,转小火煮至汁浓即可。
3. 热干面:将干面条放入沸水中煮熟,捞起沥干,加入炒熟的芝麻酱、花生酱、蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料,搅拌均匀即可。
4. 青菜炒蛋:将青菜洗净切段,打入鸡蛋炒熟,再加入盐、味精等调味料,最后加入少许清水烧开汁即可。
5. 番茄炖鸡腿:将鸡腿剁小块后焯水备用,番茄切成小块。锅中加入姜蒜、番茄煸炒出汁,加入鸡腿块、盐、胡椒粉等调味料,炖煮10分钟即可。
这些菜肴简单易做且价格实惠,蛋白质、维生素和矿物质含量较高,是适合农民工生活的营养菜肴。当然,菜谱不尽相同,可以根据当地特色和个人口味适当调整。
七、做菜的过程是什么?
择菜,很多菜都需要择的。
2、洗菜,要洗得干净。
3、切菜,切成小块或小片,或丝切时刀要放斜。
4、炒菜,先放油,等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。
5、搅拌并放调料。如盐,胡椒粉,辣椒,葱姜蒜,醋,酱油等。
6、炒菜时不断翻,等锅冒气了,再尝下菜,熟了就可以吃了。