一、有什么家常菜做法?
如果你是新手的话,避免翻车现场,就从最简单的家常菜开始吧~
1.番茄鸡蛋。
这个简单吧。材料:番茄,鸡蛋。
鸡蛋炒好之后,备用,少量油,可以加点蒜蓉,增香~放番茄炒出汁,避免糊掉,可以中途加点水,倒入鸡蛋碎,加点盐,鸡精就可以了,也可以再加点番茄酱,就好吃。
2.玉米豌豆火腿。玉米胡萝卜火腿。(火腿换成肉丁什么的都可)
这个也不会翻车,材料本身就很好吃。
蒜蓉增香,有肉的话姜片去腥。
炒熟之后,盐,生抽,耗油,鸡精,就可了~
打字好累呀~( •̥́ ˍ •̀ू )
其实家常菜你都可以模仿你在餐厅吃饭的菜,调料也是万变不离其中~多试试就好~
二、家常菜谱如何做法炒菜?
家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱,其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来,但是对于一些厨房小白来说,调味料怎么用,用多少还算适量,心中都是比较模糊的,所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好;一道菜好不好吃,重点取决于调料的用量和火候时间的把握。
三、家常菜谱做法大肠怎样做!?
1、肥肠又名猪大肠、猪肠。
2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖
4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋,揉抓均匀,再用流水冲洗干净,再把大肠反过来,拉去里面的肥油和肉瘤,再放入面粉和白醋,再次揉抓清洗。再把大肠翻过来
5、再放入锅中焯水,放入姜片、料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米,用清水再 清洗一遍,清洗以后把大肠和糯米放入盘中
6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片,大葱切斜段,半只洋葱切滚刀块,青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来,用清水把外面的糯米冲洗干净,再切成小段,装入盘中备用
7、热锅倒油,先放入火锅底料炒香,再放入蒜片、大葱爆香,再放入大肠一起翻炒,再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味,再放入前面切好的配菜,翻炒断生就可以出锅了
四、茄子有哪些家常菜做法?
茄子具有保护心血管、抗坏血病,防治坏血病及促进伤口愈合的功效;并且含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
1、红烧茄子
材料:
茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量
做法:
1.将姜切成碎末。
2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。
3.再加入适量清水成碗汁。
4.茄子洗净备用。
5.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
6.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
7.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
10.倒入茄子中,快速翻炒一下,出锅装盘即可。
2、茄子炖土豆
材料:
茄子,土豆,尖椒,大料,五香粉,盐,酱油
做法:
1,把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;尖椒切片。
2,起锅倒油,将茄子和土豆放入锅中翻炒,倒入酱油,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉(不放也可以)以及盐,炖大概十五分钟,和尖椒翻炒均匀就可以了。
3、茄子焖豇豆
材料:
茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许
做法:
1、茄子洗干净切成条
2、豇豆洗干净后去两头,切成和茄子长度相近的段。
3、锅烧热后倒少许的植物油,放入生姜片,煎出香味后放入豇豆翻炒。
4、再放入茄子翻炒。
5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水,加盖焖煮7分钟左右。
6、焖煮7分钟以后,撒少许的白胡椒粉,然后出锅。
7、再撒上彩椒粒,一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。
五、家常菜有哪些特色的做法?
简单家常菜-咸蛋苦瓜
苦瓜一半咸蛋一颗糖1-2茶匙橄榄油适量酱油(可加可不加,提味用1-2茶匙葱花(装饰用,可加可不加适量蒜头一颗水
1.事前准备: 1.煮沸水2.苦瓜籽挖掉3.咸蛋要分蛋黄蛋白,蛋白切碎备用4.蒜头切末
2.滚水川烫苦瓜3-5分钟
3.加一点橄榄油,拌入蛋黄,拌至泥状备用
4.热锅,下油,放入蒜头爆香,蒜香出来,放入蛋黄泥
5.拌炒至乳化,冒小泡
6.将烫好的苦瓜,拿起冲冷水
7.冲凉备用
8.将冲凉水的苦瓜倒入锅中,放入糖,水,盖锅焖煮5分钟
9.起锅
六、丸子家常菜的做法有哪些?
瘦肉切细,姜蒜粒,鸡蛋液,这些混合在一起,使劲的揉捏。然后,在手里面捏成丸子状下入锅中。之后,等水开,加入白菜叶。
最后,可以适当的调一下味道。比如,放入适量的盐,觉得味道不够,可以加一点鸡精,尝一下味道,就可出锅了。
七、家常菜鱼香肉丝的做法?
认识十几年的老同学了,还是自由恋爱,居然还需要表格列出来对比条件,现在的人都那么现实了么, 一般不是相亲的人才会这样对比吗。
八、家常菜做法?
糖醋脆皮豆腐
1.准备食材:
准备老豆腐500克,老豆腐口感紧实,不易碎,切成均匀小块,放入清水中浸泡一会儿,豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用,防止豆腐因外力破碎。
切点葱花备用。
2.调糖醋汁:
切点蒜末放入盆中,加入番茄酱10克,食盐2克,白糖15克,陈醋10克,鸡精2克,搅拌化开调料,加入蚝油5克备用。
3.开始烹饪:
把锅烧热,加入适量的植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,在锅的周围撒上少许食盐,食盐能避免豆腐与锅直接接触,造成粘锅糊底,把豆腐倒入锅中,保持小火煎3分钟,豆腐一面煎黄以后颠锅翻面,翻过来之后再煎三分钟,煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。
锅内再烧油,倒入调好的糖醋汁,加入老抽2克提色,快速搅拌均匀,料汁烧开以后淋入少许水淀粉,把料汁收浓,倒入煎好的豆腐翻炒均匀,让豆腐均匀裹满料汁,放入葱花,翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。
九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃?
一、葱炒洋芋
做法:1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热,下洋芋,撒盐,翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段,翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮,切厚片,用清水淘洗一遍,控水
2.锅中放适量香油,不用多,油热,晃动锅,让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒,撒盐,再翻,再撒盐,不停翻炒,直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花,葱白切段,和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子,洋芋倒入屉子上,开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖,这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎,加入胡椒粉,五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒,同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了,关火。
十、猪肉有哪些好吃的家常菜做法?
猪肉有很多家常做法,可以搭配其他素菜一起炒,比如跟胡萝卜或者藕片一起炒就很好吃,也可以做成红烧肉或者把子肉也很下饭。想到红烧肉不禁咽了咽口水,分享一个很简单的红烧肉做法,不用熬糖色,也可以做出肥而不腻的红烧肉。
做法如下:
1,将一块洗干净的五花肉,切成不大不小的肉块。
2,冷水下锅,加入葱段姜片和料酒,水开后撇去浮沫儿捞出,温水洗净。(一定要用温水洗哦)
3,将肉块放入电饭煲,加入适量佐料:葱段、姜片、蒜掰儿、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖,再放入盐、生抽、老抽、料酒、耗油,加入开水,没过肉块,盖好盖子,点击“肉/鸡”按钮。
(喜欢什么配菜可以一起放进去,如土豆、木耳、鹌鹑蛋等)
4,将煲好的红烧肉连汤带肉放到炒锅中,挑出佐料(不挑也行),大火收汁捞出即可。
一道香喷喷的红烧肉就做好啦!