手撕面做法手撕面包？

一、手撕面做法手撕面包？

1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。

手撕面包

2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。

手撕面包

3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

手撕面包

4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。

手撕面包

5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。

手撕面包

6、把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。

手撕面包

7、取其中一份弯曲，放入模具中，醒发至两倍大，烤箱210预热，中层烤至上色即可。

二、手撕茄子怎么撕？

首先把茄子蒂部去掉洗干净，如果茄子太长可以从中间一分为二放在盘子里入蒸锅大火蒸8分钟左右。

大火蒸8分钟之后熄火，不要急着取出来，利用锅里的热气继续焖10分钟左右，让茄子吸收水气，不至于很干。

接着取出蒸熟的茄子，晾凉后直接用手撕成条或者撕成丝，根据个人喜好决定粗细度。

紧接着就是调味调味料了，分别把蒜瓣剁碎之后放在碗里，加入一勺剁椒一勺酱油一勺麻油和两勺醋1克盐之后搅拌均匀即可。

调味汁准备好之后直接浇在撕好的茄子上面，就可以端上桌享用啦

三、手撕凤梨怎么撕？

用刀切掉菠萝的头和尾，之后顺着菠萝纹路开端手撕，撕上去可以间接吃

四、手撕包菜怎么撕？

将包菜手撕成片，起锅烧油，放花椒、干辣椒、蒜片爆香，然后放包菜，炒至变色后放醋、老抽、糖、盐、鸡精调味即可。注意炒包菜时要用大火，保证营养不流失。

五、手撕鸭为什么必须手撕？

手撕的感觉更好些。手撕鸭，顾名思义，用手撕着来吃。不撕可以吗？可以，但就好像没那个味道了。其实本质上是一样吃，只是吃的行为不一样，带给人的心里感受不同而己，就如什么手抓饭，手抓馍，口吮指鸡等，商家宣传的这种特色最终的目的还是突出特别，提高自己的销量的一种手段而已。怎么吃还是看你自已∴愿意哟！

六、手撕福字怎么撕？

手撕福字首先是把需要司乘福字的纸张。折叠后。进行用手撕出一个福字的形状。对于复杂的笔画，向福字的左侧，补字旁，那就要。单独的用手进行撕出来，如果不熟练的话可以划线进行，用手撕开，右侧可以直接双层对折。因为上边的。一和口以及下面的田都是对称的，折叠之后直接撕出来就可以了。这样所撕出来的福字，应该说是更显有立体感和。特殊的。边缘活力感的。

七、手撕包菜如何撕最快？

将包菜放在切菜板上，用一把大刀沿着包菜的中心位置切出一条V型切口，使得包菜可以更容易地手撕。

然后，将包菜反转过来，沿着切口将外层叶子撕下，直接用手撕，可以快速地将包菜撕成所需大小的碎片。注意力度不要过大，以免撕坏内部的嫩叶。

八、手撕猪肉？

做手撕猪肉用这样方法非常好吃，准备鲜新猪前槽瘦肉7 5 0克煮熟，然后手撕成长条丝、准备香葱段2两，香菜段2,干辣椒段2 5克、花椒油、酱油、盐少许、酱油少许、糖少许、味精少许、把干辣椒用油炸香，以上所有材料到一起搅拌均匀即可，手撕猪肉特点麻辣香咸，是喝酒的好菜。

九、手撕烤鸭？

配方与加工制作方法

香料配方：

八角50克、花椒50克、香果50克、白芷50克、草果20克、桂皮50克、千里香50克、香叶50克、甘草10克、丁香10克、肉蔻40克、山奈40克、草寇40克、木香10克、砂仁30克、良姜30克、胡椒20克、香草20克、排草20克、毕拔20克、当归20克、小茴香50克、罗汉果15克、枝子15克、韭菜子10克。

注：(将以上香料混合在一起打成粉备用)。

其他配料：盐、鸡精、味精、白糖、葱、姜、料酒、肉味皇中皇9688#、HD-6增香剂，透骨香剂AAA，爆烤鸭膏，鸭王魔膏、I+G。

腌制卤水制作方法：

不锈钢桶中加入清水30斤，大火烧开后加入混合香料粉80克，精盐360克、白糖360克，搅拌溶解，煮10分钟后关火放凉待用。

腌制方法:

30斤腌制卤水可以腌制20只鸭子，每只鸭胚约2.2-2.4斤。卤水中需加入肉味皇中皇25克9688#、HD-6增香剂50克、透骨香剂AAA50克、爆烤鸭膏50克、鸭王魔膏50克、腌制时每只鸭胚添加盐12克、白糖10克、鸡精4克、1+G1克、盐12克，白糖10克，味精7克，鸡精4克，料酒200克、葱段150克、姜片150克，放入以上材料后，搅拌至粉末材料溶解后放入处理好的鸭子腌制8 --10小时。

挂炉烤制方法：

鸭子腌制完捞出后需要给鸭子上夹子定型烤制，上夹子的时候要注意夹子正反面要分清楚，夹子上面弹簧一侧在外，螺丝一侧在内，鸭子背部朝下方在夹子上，先将鸭子腿放在夹子外面，鸭屁股放在夹子折起来的中间，然后一只手按住有弹簧的夹子一端，另一只手将夹子上的孔对准弹簧螺丝，螺丝进入孔后旋转下，螺丝就扣上了，然后，一只手使劲拉下鸭脖子，在把夹子反过来，将鸭翅膀拉到夹子边缘出来，即可。

鸭子全部夹完后就可以挂进不锈钢烤炉里面烤制了，准备一个调料盒，不锈钢的上面有很多孔，可以旋转的那种，里面装满生芝麻，鸭子挂进烤炉的时候鸭子背部先撒些芝麻，然后在挂进烤炉。

烤制时间1.5小时，烤制到50分钟时翻转另一面烤制。

十、手撕面包的手撕什么意思？

手撕包，不是手撕的。它是吃的时候可以一层一层撕下来，所以人们就说手撕包。手撕包一般指的丹麦起酥类的面包较多。因为有油脂所以烤得时候油脂没了它就一层一层的了。