烘焙面包文案？

一、烘焙面包文案？

        把高筋面粉，细砂糖，鸡蛋，清水，酵母粉混合，将面团揉成可以拉出薄膜时加入黄油和盐，将黄油揉近面团，放在面盆发酵2.5倍大，分成合适大小，滚圆松弛15分钟，按压排气，擀成想要的样子，放在模具，发到9层满，刷上全蛋液，放入烤箱，温度170°上下火，中层，20分钟左右关查即可。

二、面包烘焙步骤？

第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母

第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。

第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。

第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。

第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟

第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时

第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。

第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵。

第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。

第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。

第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了

三、烘焙面包教程？

1. 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。

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2. 放入适量白砂糖。

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3. 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。

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4. 调好的面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。

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5. 面团取一段，搓成长条，切成小剂子。

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6. 取一个小面团揉成圆形，擀面棍擀开。

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7. 面团中间放入蜜豆，包起来。

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8. 面团擀成长条，表面用刀子斜着划成一道一道。

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9. 由一边向内卷起来，两头收起来。

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10. 做好的面包，表面刷一层蛋液。

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11. 放入烤箱，180度火，烤20分钟即可。

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12、这样美味的红豆面包就完成啦！

四、公元烘焙面包的热量？

答公元烘焙面包的热量100大卡。面包是用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热制成的食品。面包以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,添加水和面并制成面团坯料,经过分割、成形、醒发等加工过程,再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成。

五、烘焙面包不排气行吗？

烘焙面包是需要排气的

揉完面之后的排气主要有以下两个重要的原因： -排气可以让面团的筋度更好，强化面筋组织，刺激面团重组，让延伸度更好从而出炉的面包又有劲道又可以松软，断口性也比较好；

如果面团不进行排气，气泡会影响到面团的组织和二次发酵的口感，排除面团在空气中产生的气泡，让成品更好。同时促进面团发酵，利于体积的膨胀。

六、想学习面包烘焙技术？

挑选烘培学校需要注意以下几点：

第一：学校的师资力量，一定要看这个学校是否正规，师资力量到底怎么样。

第二：学校的教学工具，烘焙这门技术是依托工具机器来实现的，掌握高质量的烘焙能够帮助我们在学习和后面的工作事业中事半功倍。

第三：学习的实际操作，烘焙是一项需要动手的技术，实操占比多比较好

七、老面包做法烤箱烘焙？

1.准备好辅料。

2.将细砂糖和酵母依次溶解于水。

3.将溶解好的水倒入面包桶内。

4.倒入高筋面粉。

5.开启搅面程序，3-5分钟。

6.面成团后，按暂停键。

7.开启发酵程序30-60分钟。

8.把面发至至蜂窝状。

9.把除黄油外的主料按面粉，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水的顺序，依次放入面包桶内。

10.开启搅拌功能。

11.搅拌完毕后，加入软化好的黄油，开启发酵面团功能。

（这个功能里面有搅拌+发酵）。

12.将发酵好的面团取出，分成九等分。

搓成麻花团子。

13.将模具（8寸方模）刷上黄油(或花生油)，把搓好的麻花团放入模具中。

14.放入烤箱，开启发酵功能。

15.发至满模。

16.烘烤30分钟。

观察上色后加盖锡纸。

烘烤完毕后取出。

即刻表面刷软化好的黄油，置烤网晾凉即可。

八、烘焙面包能放几天？

烘焙店的面包放在冰箱降温时可以放7天,常温只能放2天。

如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包,最好放在冰箱里保存3-5天,否则就容易变质。

九、面包烘焙师怎么考级？

需要参加一个短期的职业培训，国家认可的培训中心会安排考试，但一开始只能参加初级与中级，需要过规定的时间之后才能考高级。

烘焙师涵盖的范围比面包师大，包括了部分烘烤类型的蛋糕，饼干，等等，不过很遗憾烘培师并不是国家承认的职业技能，面包师也不是，目前只有“西式面点师”才是正规考核项目，烘培师的称呼只在沿海开放地区流行，可能是当地根据工作性质确认的职称。

　　1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：

　　(1)在同一职业(工种)连续工作二年以上或累计工作四年以上的;

　　(2)经过初级工培训结业。

　　2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：

　　(1)取得所申报职业(工种)的初级工等级证书满三年;

　　(2)取得所申报职业(工种)的初级工等级证书并经过中级工培训结业;

　　(3)高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业(工种)工作。

　　3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：

　　(1)取得所申报职业(工种)的中级工等级证书满四年;

　　(2)取得所申报职业(工种)的中级工等级证书并经过高级工培训结业;

　　(3)高等院校毕业并取得所申报职业(工种)的中级工等级证书。

十、公元烘焙面包能吃吗？

能吃。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。

面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了。