怎么烘干粮食？

一、怎么烘干粮食？

我国广大农村主要靠日晒使粮食及农副产品干燥，收获后如果遇到连阴雨天气往往造成霉烂。利用沼气烘干粮食及农副产品设备简单、操作方便、成本低、工效高可以有效地减少遇雨霉变的损失，适合一家一户使用。具体方法是：

①用竹子编织一个凹形烘笼，取5～7层砖围成一个圆圈做烘笼的座台。

②把沼气灶具放在座台正中用一个铁皮盒倒扣在灶具上，铁皮盒离灶具火焰2～4厘米，然后把烘笼放在座台上，将湿粮食倒进烘笼内并点燃沼气灶，利用铁盒的辐射热烘笼内的粮食烘1小时后把粮食倒出来摊晾，以加快水蒸气散发。

③在摊晾第一笼粮食时接着烘第二笼粮食；摊晾第二笼粮食时又回过来烘第一笼粮食。每笼玉米反复烘2次就能基本烘干贮存不会生芽、霉烂。

二、粮食烘干机可以烘干几种？

粮食烘干机可以烘干多种粮食。因为烘干机可以针对不同种类的粮食进行不同的处理，例如温度、时间和湿度等参数可以根据粮食的种类而调整，因此适用于多种粮食的烘干过程。此外，粮食烘干机的应用也越来越广泛，不仅限于粮食的烘干，还可以用于草材、油菜籽等的干燥烘干，因此应用范围也非常广泛。总之，粮食烘干机可以适用于多种粮食的烘干，且在农业产业中扮演着重要的角色。

三、粮食烘干机与粮食烘干塔有什么区别？

1、形状不同。烘干机有的大有的小，但烘干塔一般都是比较大型的。

2、工作原理有差异。烘干机采用回旋式加热装置，能在短时间内产生大量的热风，从而烘干玉米；烘干塔则是使玉米在塔内运动状态下被抛撒、分散、悬浮、前移，并在设定的时间内以强制对流为主，传导、辐射为辅的形式进行粮食热交换。

3、工作方式不同。烘干机一般是循环式的，烘干塔则是连续式工作的。

四、粮食低温烘干和高温烘干的区别？

粮食低温烘干与高温烘干的区别有：

存放时间不同。低温烘干的粮食可以存放时间较短，高温烘干的粮食可以存放时间较长。

五、粮食加工烘干偷粮食怎么处理？

当成偷盗行为处理。

粮食在加工烘干的过程中，被人偷盗，一经发现，就应该马上报警处理。偷盗者不可能只是一次，历次的失窃事件，应该追究到底。

六、粮食烘干对粮食质量有哪些影响？

水分水分是粮食中重要的化学成分之一，它不仅影响粮食的籽粒的生理变化，而且影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。

水分过高，粮食不易保管，容易发热霉变，会使粮食品质发生变化，适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行及产品品质。

正常情况下，粮食有水分应在13~14%。入库的粮食要严格按国家质量标准要求的水分含量执行，不许超过标准要求值。

破碎率粮食的破碎率是反映粮食品质的一项重要的指标，玉米质量指标中规定三等玉米的不完善粒不能超过8%，（不完善粒包括虫蚀粒、破碎粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒）。

破损粒增加，不完善粒总量就会超过国家标准规定的质量指标要求。

烘干后的玉米，由于高温干燥产生的破碎增加，破碎率过高，品质下降，甚至隆等。

以及玉米表皮爆裂和产生热损伤，爆裂的玉米在装运过程中会产生籽粒的破碎，并加大了玉米储藏中发霉的机会。

通常解决办法是采用过筛的办法，减少人为造成粮食的减量和经济损失。

脂肪酸值烘干前粮堆的温度对脂肪酸值的影响。

由于粮库烘干能力有限，部分高水分粮食不能及时烘干晾晒，导致高水分粮食集中在一起发热，使粮堆温度升高，粮食籽粒中的脂肪在高温高湿下极易发生酸败，致使游离脂肪酸含量增加，脂肪酸值升高，粮食品质发生劣变。

烘干过程中温度对脂肪酸值的影响。

粮食在烘干过程中会产生烘伤粒，而且过高的粮食温度会使粮粒脂肪酸值升高，一般出机粮温在50℃以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显；若出机粮温在60℃以上时，玉米颜色发灰，失去原有的甜味，脂肪酸值变化不大。

玉米在储存过程中脂肪酸值的变化。

在保管过程中，如保管不当，会发生结露，发热、霉变、粮食局部或全仓粮温升高，从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应。

玉米脂肪酸值上升。粮堆湿度的影响。控制粮食水分是保证粮食储藏安全和粮食品质的关键。

粮食水分除受入仓水分影响外，还受粮堆湿度的影响。

粮堆中湿度大，粮食水分就高，粮堆就极易发生结露、发热现象。

而且粮食水分高，可导致粮粒中霉活性增强，呼吸加剧，各种代谢活动更加旺盛，消耗干物质速度加快，从而使粮食储存稳定性降低，脂肪酸值就随之升高，粮食的品质发生劣变。

霉菌毒素的影响。

温度和湿度升高，霉菌生长会更加旺盛，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，而其它部分则显著提高，这是因为霉菌在胚中生长更旺盛，而胚中产生的脂肪酸能被霉菌分解利用。

破碎粒的影响。粮食在入仓过程中，由于机械化程度高，致使入仓粮食破碎粒大大增加，特别是浅圆仓和立筒仓，破碎粒增加了玉米粒中脂肪与空气中氧气的接触面积，使粮食籽粒更容易发生酸败而使脂肪酸值升高，粮食品质发生变化。储藏时间对脂肪酸值的影响。

储存时间越长脂肪酸值越高，储存条件也直接影响粮食的安全储存时间，北方的粮食一般储存时间比较长一些。但是，随着储存年限的增长，脂肪酸值会有不断增高的趋势。应定期限进行轮换。

高温干燥营养成分受到破坏。

以玉米为例，玉米中的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等，当温度过高时会使淀粉和蛋白质发生糊化和变性，从而失去应有的营养成分，玉米在57度以上时，淀粉结构发生变化，蒸煮粘性发生下降变化，不易成团，食用时失去香味，口感发散，并用粘牙现象。

脂肪酸值升高。

在烘干过程中由于控制不好温度容易引起玉米产生烘糊粒，一般在50度以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显。

若粮食的温度在60度以上时，玉米颜色发灰，还会出现焦糊粒，失去原有玉米甜味，脂肪酸值变化较大。新收获的玉米脂肪酸值一般在15左右，很少有超过20的，不完善粒也低。而高温烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和热损伤粒比较多，指标普遍高，有的还有烘糊粒，所以由于烘干条件的不适宜，引起了质量指标发生变化，不宜继续储存和流通，只有轮出。淀粉的产率降低。当烘干温度在90℃以上时，一次完成烘干作业的玉米，其淀粉品质会受到显著的不良影响。美国詹逊等人于1975年报告说，当对玉米进行100~142℃的水热处理时，玉米所含麦芽搪（淀粉水解产物之一）的数t增加约4倍，从9.4毫克增为35.5毫克。说明玉米中的淀粉发生了部分水解，淀粉产率降低。蛋白质遭破坏。加热温度对粮食的蛋白质含量有一定的影响。当玉米加热到143℃时，玉米中能被氯化钠提取的蛋白质数量会显著减少。高温烘干能使粮食中若干种氨基酸遭到破坏。加热温度对小麦的面筋蛋白有很大影响。如果加热温度过高，面筋含量将下降或完全丧失，残留的少量面筋品质将显著变坏，并会使色泽变暗，失去弹性。烘干过程中，一般控制小麦温度在45~50℃。在保证发芽率为95%以上时，小麦所能忍受的最高温度为62℃，玉米为51℃（相对湿度为70%时）。加热温度对几项品质指标都有着不同的影响，因此对食用、商用的粮食一般加热温度不超过50℃，最高不超过60℃，对于种用粮食，一般不能超过45℃。

七、粮食烘干厂经营模式？

1. 经营模式多样。2. 粮食烘干厂的经营模式包括自营、合作、承包等多种形式。自营是指烘干厂自主经营，承包是指将烘干厂的经营权委托给他人，合作是指与其他企业或个人合作共同经营烘干厂。3. 随着市场需求的变化和技术的进步，粮食烘干厂的经营模式也在不断发展和创新，如采用物流配送、网络销售等新模式，以满足市场需求和提高经营效益。

八、粮食烘干工人需要资质？

粮食烘干工人是不需要什么资质的，只有单位和负责技术指等的人员才需要一定的资质。烘干工人一般都是一些临时用工人员，只要对工作负责，能吃苦耐劳、注意安全防护就行。

九、粮食烘干机原理？

粮食烘干机工作原理：热风烘干箱，采用回旋式加热装置，能在短时间内产生大量的热风，它能通过高温处理达到杀死虫卵，彻底解决干燥过程中出现变色现象，烘干箱体采用金属铝内壁板，硅胶棉保温，波纹彩钢板或铝合金外壁板。

粮食烘干机是指热风烘干箱，采用回旋式加热装置，能在短时间内产生大量的热风，它能通过高温处理达到杀死虫卵，彻底解决粮食干燥问题。

随着粮种的改进、单产的提高和国家对粮食烘干设备的投资增加，建设大、中、小型粮食烘干设施的越来越多。能否选配质量高、使用寿命长、经济实用、可靠性好和自动化程度高的烘干机至关重要。

十、粮食烘干机利润？

小型的4.8万，大型的15万