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2023-04-25 16:29
admin做法
1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。
2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。
3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌
首先把姜片切片、笋片切片、雪菜切末，起油锅爆炒一下即可；

2、然后加入准备好的步鱼大火炒出香气，加两勺料酒、一勺糖、一勺酱油充分炒匀即可；

3、最后加热水至刚刚没过鱼身，大火滚的同时翻一下鱼均匀入味后收一收汁就可以出锅盛盘上桌开吃啦~

味道浓郁，鲜嫩可口的家烧土步鱼就做好了
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