如何做好红烧鲤鱼？

一、如何做好红烧鲤鱼？

1.首先鱼洗净后用刀在鱼背画三道，均匀涂抹上盐，表面和里面都要涂抹上哦～腌制五分钟～有料酒的可以撒点，没有也没关系。

2.烧热锅，上油，油可以多加点以免鱼粘锅，放入姜片，然后提起鱼尾巴，慢慢从边缘滑入锅中，动作轻柔一点小心烫伤～

3.煎至两年金黄以后，放入少许花椒和干辣椒，喜欢麻麻的人可以多放哦～喜欢辣的朋友可以把干辣椒切碎，会更辣！

4.向锅中加入半碗白水，开始烧制啦～改至中火，烧大概五分钟左右，注意挪锅哟，尾巴也要熟哒！

5.像这样，在碗里加入少量清水，半勺子白糖，一勺子淀粉，一勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀！

6.将刚刚调制的汤汁倒入锅中，用锅铲不断将汤汁淋在鱼上，收汁差不多就可以出锅啦！

7.装盘，撒上葱花。

二、红烧鲤鱼怎么做？

看到这个问题，饿了。emmmm

前段时间还做了一次。(｢･ω･)｢嘿

下面是攻略：

准备材料

1.鲤鱼一条，一斤半以上的（小的不肥）。

2.葱（大葱、香葱都可以，推荐大葱）、老姜、蒜头、花椒几粒、八角一个、干辣椒（看口味加）

3.红腐乳一小块（王致和的为好，老才臣的太咸），甜面酱，生抽、盐、白酒（料酒也可以）、醋（必不可少）

4.切一点葱花备用

操作步骤：

1.鲤鱼可以让鱼贩杀好，回家洗到没有血水，一定要将肚子里的黑膜去掉，不然的话回苦，在鱼的两面各划两刀，用盐和姜片腌几分钟。可以在腌鱼的时候可以将调料配好。比例是这样的：准备一个小碗（小饭碗大小就可以），倒半碗生抽，加一勺甜面酱和红腐乳，搅拌均匀。备用

2.再将鲤鱼裹上面粉下锅炸至大约三分钟（炸鱼的步骤可以用煎的方式代替，注意煎的时候在油里均匀洒一层盐可避免粘锅，六成油温）。捞出备用。

3.锅里加底油，冷油下锅，将姜片，蒜瓣，葱段，花椒，八角，干辣椒下锅，小火煸出香味。然后将鱼放入锅中，从锅边依次烹入醋和白酒，这样做口感好。盖上锅盖小火闷1-2分钟，打开盖子，叫调好的料汁倒在鱼上，用铲子将调料覆盖到整个鱼上，再次闷一分钟，从锅边加入水，刚好没到鱼身即可。

4.大火烧开，转小火烧制大约20分钟就可以了将鱼捞出装盘。大火将汤汁收紧再淋到鱼上。在散上葱花，一道红烧鲤鱼就做好了。

PS：1.鱼用炸的方法口感更佳。(๑> <๑）

2. 如果失败，请重复材料的第一步。没办法这就是生而为鱼的使命吧 (ಡωಡ)hiahiahia

妈蛋～～越写越馋Ծ‸Ծ

三、公母鲤鱼如何区分？

四个步逐分清鲤鱼的公母:

1、看外形

公鱼和母鱼的外形最大差异在于前者修长，后者短而胖，意思就是同重量的情况下，公鱼要比母鱼长，母鱼要比公鱼宽，胖，从体型辨别最好的季节在春季，其他几个季节就较难了，所以有一定的局限性。

2、摸鱼脸

先和大家说个捉鱼的技巧，3斤内的鱼，左手拇指和食指虎口对准鱼背，食指和拇指轻捏鱼鳃下方的胸鳍位置，注意轻捏，这样鱼就不会奋力挣扎，然后右手轻轻抚摸鱼脸，手感粗糙的是公鱼，手感滑的，母鱼。

3、挤压鱼

最为准确的方法就是看鱼的生.殖.口，母鱼的凸出来，公鱼的凹进去，如果观察不出来，就用手沿着生.殖.口挤压几次，不用太用力，如果出来的是奶白色的液体，那就是公鱼鱼精巢中的鱼精.子，如果什么也挤压不出来，或者挤出鱼蛋，鱼粪便等，那就是母的多。

4、摸鱼鳞

因为母鱼一到春天肚子里的鱼籽就会把身体撑的圆圆的，所以鱼鳞经常受到向外的一个支撑力，手触摸起来感觉比较粗糙，公鱼修长的体型，鱼鳞排列的更加紧凑，所以摸起来很滑手。

四、如何大规模养殖鲤鱼?

首先有一定的资金基础。

1 池塘的选择

把池塘建的矮一些,四周用玻璃围上,防止它跳出来,池塘里布置点假山,小溪,(用下过滤的方法过滤水)等景色,我觉得就可以了,没必要设计的很复杂。加重物理过滤的部份 如果能在过滤器的上方加重物理过滤的部份，利用物理滤材将水中的残留物先滤除，如此会加快过滤器的作用功率，只要定期将物理性滤材取出清洗即可。

2放养投喂少量多餐的喂食方式 鲤鱼的消化构造简单，没有胃部构造，所以它们吃入食物很快就会经由肠道消化吸收，排出排泄物，且它们没有饱足感，很容易摄食过量造成消化不良，且排泄物也是影响水质重要的原因之一，最佳的喂食是少量多餐的喂法，依时间的多寡，一天分成6～3次，每次以三分钟内可以摄食完毕的量为限。

3管理及防病(定期换水)

五、梦见鲤鱼预示着什么？

我感觉这是个好梦。鲤鱼跃龙门，你和他有缘。鲤鱼是有灵性的动物。

六、金鲤鱼养几条好？

金鱼的条数与风水大有关系，我们养金鱼数目除了要配合家居面积、缸的大小之外，还要符合风水。在“河图洛书”中有这样的口诀；“天一生水，地六成之。地二生火，天七成之。天三生木，地八成之。地四生金，天九成之。天五生土，地十成之。”所以根据以上的推定，只要找出主人的八卦五行，就知道应该养多少条金鱼。

就养鱼来说，鱼条数与风水搭配好，才能够达到最佳的效果。一般养单数为好。

► 一条代表一白水，可以旺财；

► 二条代表二黑土克水，不利财运；

► 三条代表三碧木泄水，不利财运；

► 四条代表四绿木，虽然泄水，但四绿为文曲星，以吉论；

► 五条代表五黄土克水，不利财运；

► 六条代表六白金生水，有利财运；

► 七赤金生水，虽为凶星，但有相生之 情，出以吉论；

► 八条鱼，八白土克水，但八白为左辅星为吉星；

► 九条鱼，九紫火，但右弼星，为吉星，可以旺财。

七、鲤鱼有哪些烹饪方法？

红烧大鲤鱼

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。

锅内留底油，锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。

八、鲤鱼怎么做好吃？

必须是葱油鲤鱼啊。

要活的，现杀，去鳞及内脏。

在鱼身上用刀斜着划几刀，这样的目的便于蒸制。然后，往鱼身上抹盐，这样鱼蒸出来有滋味。抹盐完毕后，放锅里蒸，鲜鱼好熟，5分钟左右即可。大葱切丝，往蒸熟的鱼身上一撒，同时浇点酱油和醋，再用热油在这么一浇，呲啦……

真的太棒了！

不说了，上菜去了，客人等急了啦………

九、求金鲤鱼的养殖之道?

开始饲养金鲤鱼，至今快一年了。刚开始养鱼没有经验，一个月不到鱼死了三条，分柝原因是鱼食喂多了，被撑死的。于是便与老伴有个约定，今后只允许我一个人喂鱼。并由原先的每日早晚各一次，改为早上一次，而且鱼食也相应减少。因为听人说，鱼是饿不死的。尽管后来有人家拆 迁，一下子又送来了30余尾小红金鲤鱼，鱼缸内变成了“一片红，”但鱼儿们再没有死过，一条条养的鲜活可爱。

养鱼关键要掌握二点：一是喂食。每天清晨起床后，第一件事就是喂鱼。鱼儿也有条件反射哩，它只要听到我的脚步声，便全部浮到了水面上，并不断发出啧嘴的声响，知道主人来供应早餐了。鱼食是从养鱼店买来的，30元一斤，是一种橙红色像粟米大小的颗粒，有一股腥香。我把鱼食往缸里一撒，鱼儿们争先恐后来抢食，一片吞食声，要不了半分钟便全部消灭了。看着鱼儿们仍在上面游来游去似乎没吃饱，此时也不要心软，对不起等明天吧！

其次是水。经常给鱼缸换水不好。因为新换的水是生水，不利于鱼儿生活。我买鱼缸时买了一个增氧器，这是一个非常神奇的东西，它有二大功能，除了不间断地向水中增氧外，还有一个非常重要的功能，就是吸收鱼的粪便，所以在鱼缸里是从来见不到鱼粪的，它全部被吸进了这个黑色的长条型的器具内。每隔十天半月，取出增氧器，分别将二节带有海绵的东西取出拆开，这时你发现黑色海绵体己变成了橙红色，这便是鱼粪，放在水池内不停地用自来水冲洗抓挤，就恢复原状了。前后要不了5分钟。这种洗下来的粪水最适合养花了。

鱼缸里的水有股鱼腥味，可用来养花，是最好的肥水。当鱼缸里的水只剩下2/3时，我便用自来水补足。所以，我家属于低碳养鱼低碳养花。我又买了双面磁刷，一片在水中，一片在外面，它靠磁性牢牢吸住，当缸内壁出现污垢，随着刷子上下左右移动，就能将玻璃内壁的污垢清除得干干净净。（来自网络）

十、蝴蝶鲤鱼什么品相的最好？

有句顺口溜，先看头后看尾看了肩膀不后悔！