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2024-01-16 10:56
admin对调酒师这块我还是比较熟，在南昌酒吧行业做了很多年，大体来说，调酒师有三类工作岗位及工作环境，第一类是在闹吧，但是闹吧不会主推鸡尾酒，闹吧主推洋酒和啤酒，所以鸡尾酒也常常处于一个尴尬的地位；
其二是静吧，在静吧里，鸡尾酒销售额还是占很大比重的，一般可以达到五五开，甚至有部分酒吧专卖鸡尾酒，单杯及危机在40到80不等，在南昌这种勉强二线城市来说，算消费蛮高的了，顾客的消费水平平均在3杯左右。
调酒师总体收益偏高，即便在小酒吧收益也是6000打底，当然具体收益肯定是跟自己的技术已经亲和力息息相关，用现在的网络词语来说，也就是粉丝，粉丝多，生意就好，有的时候一个调酒师吧台围着好几位顾客，鸡尾酒是喝完一杯又一杯，客单价这么高，一个人消费几百上千还是很正常的。
调酒师上班时间自然早不了，酒吧营业时间一般是19:00到凌晨两三点左右，即便四点开始睡觉，睡到第二天12点，吃好午饭，补个觉2个小时，下午到上班还是有大把的时间出去娱乐，出去交际，出去浪，这样的一个职业其实还是非常值得尊重，女孩调酒师就更受追捧了，毕竟女性做生意来说天生就有优势，多笑，笑的甜美，就是最好的利器。