四川人在东京从事各种职业,包括但不限于餐饮业商业科技教育等。原因是东京是日本的经济文化和科技中心,吸引了来自全国各地的人才。四川人在东京的职业选择与其个人兴趣专业背景和市场需求有关。他们可能是厨师服务员商人程序员教师等。具体的职业分布和比例需要进一步的数据和研究来确定。