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2023-09-04 00:22
admin一、服务员和传菜员哪个累？
服务员累。餐饮行业是一个非常辛苦的行业，服务员拿着不多的工资，看似简单，没有技术含量的工作，实际上呢需要具备非常强大的一个综合能力，不但体力上要能够吃苦耐劳，还要具备专业的工作技能，不但性格要开朗阳光，还要有耐心等冷浪，不但要口齿伶俐，做事还要手脚麻利，那么不但思维要敏捷，懂得察言观色，还要具备较强的应变能力。
传菜员的工作大部分是男生做，最主要是手劲要大，传菜要快。
二、服务员和传菜员那个累？
传菜员更累。
传菜员要负责上菜和收拾台面，而服务员只需要接待客人，帮客人点餐拿酒水及收台面。
传菜员的工作职责：
1、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；
2、保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配；
3、熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误、迅速送到服务员手里；
4、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；
5、做好收市，垃圾按桌倒，空瓶摆放整齐。
三、传菜员和服务员哪个累？
服务员更累。
传菜员主要工作是为顾客上菜，只需要注意别被烫伤和把菜弄撒就好。而服务员的工作就繁重的多，引导顾客落座，为顾客添茶倒水，清理残羹剩饭，处理顾客提出的其他需求等事务都是服务员做，所以服务员要比传菜员更累，更辛苦。
四、服务员和传菜员哪个做起来累？
一般来说，传菜的比服务员要好，传菜员不用接触客户，空闲时间比较多。做服务员的话会累一些，一天站到晚，还没有休息的时间，有时候做错事，说错话还要被批评，如果你想体验生活的话，建议你可以做服务员，如果你想空闲时间多，有休息的时间的话，建议可以选择传菜员。
五、服务员和传菜员哪个更累？
肯定是服务员累一些，传菜员的工作主要是把菜从厨房里传送到大厅交给服务员，服务员就把菜端到饭桌上，但是服务员一般是一个人要照管几张桌子，比如帮助客人递盘子，桌子和地上脏了要第一时间收拾，客人招呼要过去帮忙，比如客人点菜，点酒水全是服务员，所以服务员要累一些。
六、温泉是男浴服务员累还是传菜员累？
传菜员累(男浴服务员只需要偶尔照看一下顾客就行了，传菜员要端着菜跑来跑去的)
七、传菜员和送快递哪个累？
快递员累点。以下两点可以说明：
1、传菜员工资不高，靠体力活，负责传菜，相当于搬运，一般菜品不会重到哪里去。还好吧。
2、快递员，工资比传菜员高，每天都要搬搬抬抬，不管大件小件都要搬，还要装车。干得体力活比传菜员重多了。除了这个还要去开发客户，要不然没单。
八、洗车工和传菜员哪个累？
洗车工和传菜员都是低层劳动者，他们的工作都很辛苦，报酬也不可能太高，但是社会需要这样的劳动者，所以他们的劳动应该到尊重，只要社会有需要，他们就是社会建设、国家建设的贡献者。
职业没有高低贵贱之分，劳动都是光荣的。尊重劳动，尊重劳动者，是社会文明进步的表现。轻视他人，轻视他人的劳动，其实也是轻视自己，作贱自己。这种人内心卑劣，不值一提。向劳动者致敬！
九、传菜员和洗碗工哪个累？
其实洗碗的也特别累，但是传菜员一天下来也累呀！相对而言传菜员轻松一点。洗碗工，不体面不说，面对的都是油不拉机的，残羹剩饭。
传菜员主要负责上菜和收拾台面，而服务员要接待客人，帮客人点餐拿酒水及收台面我第一次打暑假工，做的就是跑菜的，累活全是跑菜的干，忙起来脚受不了啊，不忙的话可以休息休息，服务员的话有客人来了就要一直站着，相对而言要看生意了！
十、招服务员和传菜员？
传菜员岗位职责
1。按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2。开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3。保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4。
熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5。传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6。餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7。天冷备好菜盖，随时使用。
8。负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
9。安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
10。做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
1。
整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2。上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3。
正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4。按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5。客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6。服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7。当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8。餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9。操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10。如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11。如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
12。客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13。客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
14。餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
15。餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16。客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
17。送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
18。收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
19。
下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
20。出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
21。
员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22。积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。