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2023-12-14 11:39
admin一、为什么有些酒局倒酒时要到外面倒酒？
有些酒局倒酒时要到外边倒酒是因为在别人面前倒不进去酒，人家不想喝了，就不要劝了，在外边倒酒是想给别人倒点好酒，或者不倒酒了，直接倒水，这也是为了保护主人不能随意喝醉了，在现场献丑，所以一些年轻人就采取到外边做点别人看不见的！
二、中式服务员倒酒流程？
倒酒分3种酒，红酒，白酒，啤酒.它们3种酒的倒法都各有讲究.1.红酒:只倒3分满(红酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主宾分次，商标面向2.白酒:只倒7分满(白酒用专用的那种小杯子)3.啤酒:只倒7分满(倒的时候也要先看下客人的脸色，有时候他不喝，会用手捂住杯子口)倒啤酒时商标面向自己，手握在酒瓶三分之一处
请问做服务员倒酒有那些礼仪？
微笑....态度....倒酒的时候保持微笑，绝对不能洒出一点酒，酒不能放满，10分之5~7那样。
餐厅服务员给顾客倒酒要注意什么？
俗话说酒满敬人，茶满欺人。顾名思义，酒一定要满，茶水这些离杯口一指厚度的距离就行。
酒店服务员倒酒姿势与倒酒量？
应该是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要过满。如果客人说要倒多少就照办就可以了。希望帮到您，2015，祝您幸福！
服务中应如何斟倒酒水？
白兰地1/3是对的。红葡萄酒和白葡萄酒也应倒1/3左右；香槟应一次倒满，看气泡从底部上升到液面（不然，香槟酒杯就不会设计成又细又高了）。
服务员如何给客人倒红酒？
红酒应该是倒1／3倒酒的时候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包着酒瓶，右脚在前左脚在后，右手抓在瓶子的下面1／3处，商标要冲向客人，左手拿块口布，倒酒的时候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上
三、服务员怎么给客人倒酒？
首先在倒酒时，通常正确的方式为酒杯只倒二分之一满。
不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。 如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。
许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。 款客的红酒温度应相当于室温。
如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。 宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。
记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。
不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来！ 许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用 心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。
第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人（也就是二主人）帮忙为他附近的人添酒。
如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。
除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。 有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
2.酒桌上如何倒酒
1.倒酒的方式：
倒酒时，千万不可以将瓶口对着客人。应用左手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓倒入。倒完酒后，快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒溅到杯子外面。这样做是为了保持杯子的美观。
2.杯中的酒量
中国有句老话---茶倒七分、酒要倒满。这句话正是针对茶与酒应该倒到哪个程度来说的，此外还有另一种说话就是“茶满欺人、酒满敬人”。所以，在给别人倒酒时要把酒倒满，以示对别人尊敬。特别注意就是不要溢出来，而且端起时不能洒出。当然了，这只是针对于中国的白酒，如果是红酒，那就另当别论了。
3.倒酒的顺序
这个环节很重要，通常是主家亲自给客人倒酒。常规来讲，宾客座次是以遵循以右为尊的原则入座，所以倒酒顺序为逆时针。也就是主家先给右边的客人倒酒，最后才是自己。
4.倒酒的细节
在倒酒过程中，如果把酒洒到了客人的身上是很不礼貌的。因此为了避免这个尴尬，在倒酒过程中可以在瓶底垫上一条毛巾，而且瓶口尽量朝上，以免撒溅出来。
拓展资料
斟酒时应该注意的细节
作为主人给客人斟酒：正式场合上酒时，主人可以亲自为所有客人倒酒，倒酒的时候首先需要注意的是斟酒顺序：依顺时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在对面的人（次主人）帮忙为他附近的人添酒。在正规和讲究的场合当中，首先要给长辈或者领导倒酒。如果领导或长辈较多，坐的位置都不统一，好叫酒服务员倒酒，这样做即不失礼仪，又能显示出身份。
其次我们应该注意倒酒的方式，倒酒时，万万不能将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。同时还要注意的是无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要赶紧添上。
作为客人接受斟酒：在接受斟酒的时候，对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。同时也可以回敬以“叩指礼”，特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
3.给别人倒酒的礼仪
给别人倒酒的礼仪
1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手，朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。
2、酒不可倒的太满，基本上七八分杯为宜，便于端起不致洒散酒。
3、最不不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；如上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。
拓展资料：
给别人倒酒的细节
给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。
倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层即可。
四、酒店服务员倒酒礼仪？
1. 酒店服务员倒酒的基本礼仪：当服务员为客人倒酒时，应该把酒瓶提高到客人的视线水平，以便客人可以看清楚酒的品牌和年份，然后倒适量的酒到客人的杯子中（通常为1/3到1/2杯），最后把酒瓶放回桌上，并保持酒瓶标签朝向客人。
2. 倒酒时的注意事项：在倒酒时，服务员应该确保酒瓶口不接触杯子或客人的杯子，以避免传染病毒或细菌。此外，服务员也应该尽可能避免在客人喝酒之前摇晃酒瓶，以保持酒的清澈度和味道。
3. 酒的品牌和年份的展示：在为客人倒酒时，服务员应该尽可能展示酒瓶上的品牌和年份等信息，以让客人更好地了解酒的质量和价值。
总之，酒店服务员在倒酒时应该注意细节，以确保客人得到良好的饮酒体验，并展示出专业的礼仪。
五、在酒局怎么说话？
错，太错了。
看了下排名前几的答案。
基本上全错，错得离谱。
如果你按他们的那一套说法：
什么“感谢领导的提点”、“期待与X总的下次合作”、“很荣幸与您一起吃饭”……
这种话连初中生都知道怎么说，你在一帮子人精聚集的酒桌上说这些空泛无用的话。
那基本上就相当于你亮明了自己的身份：
新人、菜鸟、局外人、无名小卒……
没什么坏处，但对你也没什么帮助。
酒局是什么场合？
它既不像会议、论坛那样正式，每一句话该说什么、该怎么说，都提前在稿子上反复校对。
也不像家宴、会所那么私密，可以推心置腹、一切事情都摆开了说敞亮话。
酒局，尤其是十人以上的酒局。
它是介于二者之间的中立地带，酒局里的话，既不是假大空套话用来给别人做样子的，也不是掏心窝子话要和别人倾诉的。
它的最主要作用：试探。
社会上的酒局中，一切推杯换盏、嘘寒问暖。
都是在试探对方的底细和价码，在互相观察中摸清对方能给你带来什么，同时你也要适当展示自己的底牌，表明自己能给对方带来什么。
酒局中具体该说什么话，取决于你在酒局中所处的位置。
如果对方身份地位比你高，那么你就专注展示你的机警、聪明的一面，让人放心把事情交给你来办。
如果对方身份地位和你同级，那么你就展示你拥有的实力、人脉和资源，让人主动和你交朋友。
如果对方身份地位比你低，那么你就展示你的人格魅力，让人心甘情愿跟着你混。
你再回头看下，那些什么“感谢领导”、“我干了你随意”、“我一定不辜负您的期望”……这些是不是全都是毫无信息含量的一堆屁话？
举个例子，你们部门刚完成了一个大项目，你参加的酒局就是你们部门的庆功宴。
由于你做事靠谱且出力很大，大领导A（你的上级领导）对你提出表扬：
“小余啊，这个项目你做得很不错啊。”
这时候你应该怎么回？
如果你像其他高赞那样回答说：“谢谢领导，多亏了领导的栽培和提携！我敬您一杯！”
你一说出这番话，就相当于白白浪费了这次表现自己的机会。
看似说了很多，实则整句话里一点关键信息都没有。
你应该说：
“主要是B总大方向指挥得好，我们这些小兵才能把事情干得漂亮。您别说这一个项目了，就算之后再来100个，我也一样保证把事做好！就像干了这杯酒一样，干净利索、滴水不漏！”
说完之后，再端起酒杯一饮而尽。
同样是一句话，但是和之前的那些话比起来，却有好几层言外之意：
第一：不争功，把功劳让给你的直属领导。
（大BOSS当着直属领导的面表扬他的下属，有时会让直属领导感觉到不安。如果你这个时候再不懂规矩把功劳给揽过来，你的直属领导会感觉到地位受到威胁，不利于你之后发展。当然，如果你已经是直属领导的心腹了，那另说。）
第二：“再来100个”，表示你还渴望拥有更多的表现机会。
（如果你直接和大领导说，希望之后能给我更多的项目。他会觉得你是完全拎不清，你一个底层打工人，有什么资格找我要项目？但是你换一个说法，用假设的语气，就显得很自然了，领导能听懂你的意思，但又不会反感。）
第三：“滴水不漏”，这句话是个双关，既表明你现在要爽快地一口干了这杯酒，也同时暗示你会像喝下这杯酒一样，做事不留把柄、说话滴水不漏。
你的大领导会觉得你小子机警，是个能做事的人。
你的直属领导会认为你懂规矩，觉得可以适当拉拢你一下。
在场的其他人也会觉得你善于活跃气氛，好相处。
就这短短一句话，就足够你在你众多同事、同僚中脱颖而出了。
这只是一个例子，至于其他场景又该怎么说，就不一一列举。
总之，不管说什么话之前先别急着开口，先得学会察言观色。
察言是什么？
倾听言外之意。
酒局这种地方，没有谁会傻乎乎地把心底话往外掏，所以一定要听懂别人话外真正的意思。
你有没有遇到过这种情况，就是别人忽然开了个话题，你觉得可以跟他聊聊，于是你也兴致勃勃地接上去。
但是别人一下子又变得很敷衍，不愿意就这个话题聊下去。
你心里疑惑：“这是怎么回事？不是他先起的头么？怎么又不聊了？”
这种情况大概率就是你没听出他的言外之意，不知道他真正想说的是什么。
比如说A总说自己最近太累、身体哪儿哪儿不舒服。
你别傻不拉几地以为他真的是身体不好，你又不是医生，他和你说这些有球用。
A总说自己最近身体太累，言外之意可能有好几个：
第一：卷不动了，想歇会儿，在琢磨着手头上一些工作安排得交给谁。
第二：你们这些傻X都是废物，什么事都干不好。老子都忙成一条狗了，整天给你们擦屁股。
第三：接下来可能有一些重大的工作任务，我不准备掺合进来，有没有人想干的？
第四：没啥，就是纯粹装个逼，表示自己工作勤奋。
…………
到底是哪种，需要具体情况具体分析。
只有你猜透了他话里的言外之意，这聊天才能接下去。
听不懂、猜不透，就别随意接腔。
不然的话，你听到领导说自己最近腰酸背痛一坐下去就难受，结果你堆着笑脸给领导递过来一盒布洛芬。
你还以为是在关心领导，领导心里怒骂你这傻X
说完了察言，再来说说观色。
观色是什么？
就是观察人的下意识动作。
酒桌上那么多嘴那么多话，你想分清楚那一句真哪一句假是很难的。
但是有一点是永远不会骗你的，那就是潜意识。
人的下意识动作往往反映了他内心最真实的想法：
摸鼻子表示在说谎……
挠脑袋表示在急于掩饰自己的尴尬……
反复转动酒杯表示很紧张急促……
总而言之，酒局说话之道，一察言、二观色，再三方可开口。
刚毕业的年轻人往往对酒局深恶痛绝，但酒局其实不过是现实社会的一个缩影。
位分主次、人有高低、言有轻重、菜有凉热……
酒局上有的一切，职场上、官场上、情场上全部都有。
你就算推得了酒局，但其他无数大大小小的局推得掉吗？
与其置身此局之外，不妨借着醺醉酒气，看一看世态人情。
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我是余说，拒绝无用鸡汤、只讲人生干货。
关注我、倾听我，愿你的人生，光芒万丈。
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六、服务员倒酒从哪个位置开始倒？
服务人员首先要学会观察客人的主次，开始倒酒时必须要以来宾的主要人员开始倒酒，然后顺时针方向往下倒酒，不包括以前的四方桌的规矩。
七、倒酒为啥从高处倒酒？
高处倒酒不容易撒，倒啤酒大量起沫是因为倒的速度快导致的，如果把杯子倾斜，角度大一些，是为了尽量少的接触空气。
然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫就会少些。
八、左手倒酒还是右手倒酒？
左边的用右手，右边的用左手倒酒。倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。
九、酒桌上服务员怎么倒鱼头酒？
一般是先倒入一点白酒，然后放入鱼头，再加入啤酒或其他饮品原因：在餐桌上，服务员为客人倒酒时，通常会根据饮品种类和客人喜好来进行倒酒，倒鱼头酒也是如此。一般情况下，先在杯子里倒入一点白酒，再放入鱼头，最后加入啤酒或其他饮品。内容延伸：除了以上的方法，有些地区的倒鱼头酒的方式可能会有所不同，比如有的地方还会在倒酒时加入鱼头汤。此外，在餐桌上，客人也可以选择自行倒酒，加入自己喜欢的配料，使得酒的口感更加丰富。
十、酒吧服务员倒酒的正确姿势？
1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。
2、酒不可倒的太满，基本上七—八分杯为宜，便于端起不致会洒酒。
3、一般不要拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。
给别人倒酒的一些细节：
给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边右侧去倒，而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。
倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候应该征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之2，并且倒完后酒标朝客人；白酒一般到7、8分盅即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。
如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶或者分酒器将酒倒上。
服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。