面条分几种？

一、面条分几种？

从品种分：挂面、方便面（油炸、非油炸）、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。

2、从特色分：上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面（加碱水）、港式面（加鸡蛋）、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面3、从做法分：汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。高筋粉，低筋粉，特精粉，特一粉，普通粉

做出来的东西筋度不一样，亮度不一样，口感不一样。

二、面条的描写方法？

一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味

三、和面条的方法？

1、和面做面条首先准备一个面盆和清水，筷子和面粉，如果有条件，可以准备，两三个面盆方便放置，所需要的东西。然后将清水加入面粉中（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出的面就会不好）用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出的面就会比较好吃。搅拌大概在四五分钟后，可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

2、当面团揉捏好了过后，就可以一部分一部分的从面团上捏下，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，可以用家里面的杯子。在擀面之前，可以将面团，揉搓成条状，还可以将其拉伸，后再用擀面杖擀成扁平状。

3、最后一步就是将水烧开，然后将所做成的面条下锅，就可以吃到亲手做的美味的面条了。

四、煮面条的方法？

1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱...

5、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味.....

6、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分，放入一起炒，加入调料。

下面是几种面条的煮法:

折叠鸡丝凉面

材料:白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。

做法:1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。2.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

折叠榨菜肉丝面

材料:瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

做法:1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

番茄蛋面

材料:鸡蛋2只(放入盐和鸡粉打散备用)，番茄2个(切丁备用)，香葱少许，番茄酱，盐，香油适量，煮好的面条1碗。

做法:1.锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒，番茄酱，盐，鸡粉翻炒片刻。2. 看番茄熟透出水，再煮片刻，滴几滴香油，熄火。将番茄鸡蛋浇在面条上，最后撒上香葱末。

番茄鸡蛋汤面

材料:鸡蛋2只，番茄2个(剥皮切碎)，香葱少许，辣椒油，盐，香油适量，煮好的面条1碗。 做法:1.锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒捣碎。鸡蛋炒熟后加入番茄，加水煮(水适量做汤汁使用)，待水烧开后加入盐即可。2. 把煮好的番茄鸡蛋汤加入到面条内，根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。

(面条可以用挂面等)

扩展资料：

煮面是指把面放在水里，用火把水烧开，先用武火煮沸，再用文火煮熟的这一过程。煮面的时候经常需要加入冷水，俗称"点水"。这是由于煮面时锅里温度过高，水沸腾后经常会往上溢白沫。此时，加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅。

面:面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状的食物，

五、超市卖的生面条熟面条怎么分？

超市卖的生面条熟面条都有注明，而且直观也可以分辩。

六、面条保存方法？

　1、冷藏保存

　　面条最为简单的一种保存方法，就是用来冷藏保存，把面条冷藏起来保存的话，一般在一周左右是不会出现变质的，而且能够保证面条的柔软度，但是要将面条放到塑料袋中密封好，把购买回来的面条放到食品袋中，将食品袋的口封好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来就可以了，这种方法一般在一个星期左右都是不会有变化的。

　　2、干燥保存

　　面条还可以选择干燥保存这种方法也是可以对其进行保质的，但是干燥保存的话是需要将面条进行干燥工艺处理的。首先要把面条放到桌椅上面，然后将其放到阴凉处将其晾干，干燥后的面条将它铺在板上，用刀切成差不多长度的段，然后再将其灌到密封袋中，封好口，真空进行保存就可以了，这种方法一般可以保存3~5天左右。

　　3、冷冻保存

　　还有一种面条的保存方法，时间非常长，这种保存方法就是冷冻保存，用冷冻进行保存的方法可以保存很久，但是冷冻保存的话，对于面条的营养和口感都会有所影响，所以一般这种方法是不推荐的，如果面条实在太多又吃不完的话，可以选择用这种方法来保存。把面条切成小段，装到食品袋中封好口，然后放到冰箱的冷冻室里面，将其冷冻起来即可，吃的时候再拿出来解冻。

七、面条和面方法？

　　1、先选择面粉：

　　高筋面粉是用来做面包，低筋面粉是用来做蛋糕，中筋面粉是做馒头花卷面条的，所以手擀面选用中筋面粉。

　　2、手工和面技法：

　　手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。

　　材料：面粉500g、鸡蛋、食盐。

　　做法：1、将准备好的面粉放入到盆中，将一个鸡蛋打入到盆中搅拌开。

　　2、准备好适量的清水，在清水中加入适量的食盐，在边加水的同时需要不断地搅拌面粉，先将面粉搅拌成面絮。

　　3、再用手将面絮揉成面团，一定需要根据面粉的量来衡量加的水量。加的过多或者过少都是不可以的。

　　4、通常在揉至10分钟的时候，面团就可以揉好了，将揉好的面团用保鲜膜包起来，放在一旁大约醒30分钟就可以了。

　　5、30分钟后，将醒好的面团取出，这个时候的面团是很有弹性的，同时也非常光滑。

　　6、将面团分为两半。取出其中的一半擀成一个面饼的形状。

　　7、在面饼上可以适量的撒上一些面粉，然后放在案板上，用擀面杖在面饼上来回的擀。

　　8、这个过程需要多次的进行，才能将面饼擀的很薄，然后从新的在面饼上再次撒上面粉，然后继续重复这个动作。

　　9、直到面皮已经很薄的时候就可以了，再将面皮像纸巾一样折叠起来，在折叠的同时，需要在每个折叠处都撒上面粉。

　　10、然后将折叠好的面皮一刀刀的切开，就可以了，如果喜欢吃宽的面条可以切的宽一点，如果喜欢吃细的面条，可以切的细一点

八、面条捆扎方法？

1.捆扎挂面齐面装置，其特征在于，包括：

机架；

齐面输送机构，用于输送成组的捆扎挂面，齐面输送机构的输送方向与同一组内各捆扎挂面排列方向垂直；齐面输送机构包括挠性传动件和设置在挠性传动件上的推动件；

机架上配置有用于承载成组捆扎挂面的固定承载面，和/或齐面输送机构还包括挠性输送件，挠性输送件上配置用于承载并输送成组捆扎挂面的输送件承载面；

推动件具有与成组捆扎挂面顶推配合使成组捆扎挂面平齐的平齐面，齐面输送机构通过推动件推动成组捆扎挂面在固定承载面和/或输送件承载面上滑动，使成组捆扎挂面端面平齐并实现对成组捆扎挂面的输送。

2.根据权利要求1所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，所述挠性传动件为环形传动链，推动件铰接在环形传动链上，推动件的铰接轴线与传动链链节的铰接轴线平行或者重合，推动件运动行程中具有推动成组捆扎挂面在固定承载面和/或输送件承载面上滑动的工作状态和与成组捆扎挂面分离的空载状态，所述机架上设有工作止转配合面，所述工作止转配合面在推动件处于工作状态时与推动件止转配合限制推动件摆动。

3.根据权利要求2所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，所述齐面输送机构处于固定承载面和/或输送件承载面的上侧，所述推动件为推板，环形传动链包括：

工作状态段，带动工作状态推板运动；

空载提升状态段，用于提升空载状态的推板，在推板运动方向上向上延伸并处于工作状态段的下游；

空载下放状态段，用于下放空载状态的推板，在推板运动方向上向下延伸并处于工作状态段的上游；

推板由空载提升状态段带动从工作状态运动至空载状态的过程中靠重力保持工作状态时的姿态，或者机架上设有姿态保持面，姿态保持面在推板由空载提升状态段带动从工作状态运动至空载状态的过程中，与推板止转滑动配合用于保持推板处于工作状态时姿态。

4.根据权利要求3所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，环形传动链包括：

空载连接状态段，处于工作状态段上方，连接空载提升状态段与空载下放状态段，用于带动空载状态的推板运动，推板在工作状态段和空载连接状态段时处于竖直状态，推板在工作状态段运动时推板铰接端处于顶部且推板自由端处于底部，在空载连接状态段运动时推板铰接端处于底部且推板自由端处于顶部；

所述机架上配置有空载止转配合面，所述空载止转配合面在推板由空载连接状态段带动时与推板止转配合限制推板摆动；机架上设有提升段圆弧引导面或者提升段圆柱引导面，

提升段圆弧引导面或提升段圆柱引导面用于引导推板旋转使推板的自由端向上抬至自由端处于顶部的竖直状态，进而使推板以竖直状态进入空载连接状态段；

机架上配置有下放段圆弧引导面或者下放段圆柱引导面，

下放段圆柱引导面或下放段圆弧引导面用于以引导推板旋转至自由端处于推板底部的竖直状态，进而使推板以竖直状态进入工作状态段。

5.根据权利要求4所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，与环形传动链配合的链轮设置至少两个，其中至少一个为提升段链轮，至少一个为下放段链轮，提升段圆柱引导面与提升段链轮同轴并随提升段链轮同步转动，下放段段圆柱引导面与下放段链轮同轴并随下方段链轮同步转动。

6.根据权利要求5所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，所述提升段圆柱引导面设置在提升段链轮上，下放段圆柱引导面设置在下放段链轮上。

7.根据权利要求2-6任意一项所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，所述工作止转配合面设置至少两个，且其中两个相对设置。

8.根据权利要求1或2所述的捆扎挂面齐面装置，其特征在于，所述齐面输送机构处于固定承载面和/或输送件承载面的上侧。

9.挂面包装线，包括包装机，其特征在于，还包括捆扎挂面齐面装置，所述捆扎挂面齐面装置为权利要求1-8任意一项所述的捆扎挂面齐面装置。

九、100分的面条怎么摆？

1. 面条可以摆成各种形状和图案，所以摆放方式有很多种。2. 100分的面条可以摆成数字“100”的形状，这样可以突出面条的特殊含义。3. 另外，可以将面条摆放成各种有创意的图案，如心形、花朵等，以增加美感和趣味性。同时，可以搭配其他食材和调料进行装饰，使摆放更加丰富多样。4. 在摆放面条时，可以考虑使用不同颜色的面条，或者将面条和其他食材进行交叉摆放，以增加层次感和视觉效果。5. 总之，摆放100分的面条可以根据个人的创意和喜好进行设计，让人们在享用美食的同时也能感受到美的享受。

十、面条菜的腌制方法？

主料:面条菜500克

辅料:面粉100克

调料:蒜末适量，小米辣少许，盐适量，花椒油适量，味精适量，白糖适量

做法:

1. 准备好面条菜

2. 进行清洗干净，控干面条菜水分。

3. 然后用面粉进行搅拌均匀，在上笼蒸蒸8分钟左右。

4. 出锅后加入蒜末，小米辣，盐，花椒油，味精，白糖进行调料搅拌均匀即可。