羊腿都能怎么吃？

一、羊腿都能怎么吃？

步骤/方式一

做法1：香烤羊腿

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

步骤/方式二

炖羊腿

准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许

具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！

步骤/方式三

萝卜焖羊肉

准备食材如下：胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1根，花椒1抓，八角2个，桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙，香菇水200克

具体做法如下：羊腿肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用，这时候将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内，当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味，大火收汁即可。

步骤/方式四

烤羊肉串

准备食材如下：羊腿1只，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

具体做法如下：将羊腿去骨后，取出羊腿肉，然后切成小块，用签子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一层植物油，接着撒上适量的食盐，辣椒粉和孜然粉即可！

步骤/方式五

酱羊腿

准备食材如下：羊腿1只，姜1块，八角2个，花椒5克，桂皮2小块，甜面酱2汤匙，黄酱2汤匙，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量

具体做法如下：羊腿洗净，干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中，锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可！

步骤/方式六

“手抓羊肉”的做法：

①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。

②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜，视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。

③、大火烧开撇去浮沫，转小火炖2小时，关火焖1小时。捞出切宽条，装盘即可，吃的时候佐以韭花酱食用。

步骤/方式七

红烧羊肉”的做法：

①、羊肉洗净斩块，冷水下锅水开后焯水2分钟捞出。

②、热油，葱姜蒜、八角、桂皮爆香，放入羊肉翻炒。加白糖、老抽、生抽、蚝油、足量的水。大火烧开，转小火炖1小时。

③、放入胡萝卜块等辅料，加盐、鸡精调味，再煮半小时，最后大火收汁即可。

步骤/方式八

红焖羊肉”的做法：

①、羊肉洗净切块，冷水下锅煮开2分钟后捞出。

②、热油，放入一大勺白糖炒出糖色，然后倒入羊肉，放入葱姜蒜爆香。加入“红焖羊肉酱料”（没有的话用重庆火锅底料也不错）、盐、鸡精、老抽、料酒。大火烧开，转小火炖40分钟。

③、倒入火锅里，边吃红焖羊肉、边吃火锅的特色菜做好了。加热，吃羊肉、涮各种配菜。

步骤/方式九

葱爆羊肉”的做法：

①、羊腿肉一块，泡去血水后，切成厚片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加点食用油抓匀锁住水分。大葱切成厚片。

②、热油，放入羊肉滑炒，至刚刚变色即刻捞出。再热油，姜蒜末爆香，倒入大葱翻炒，再把羊肉放入，猛火翻炒。加盐、鸡精、胡椒粉调味，即刻装盘即成

步骤/方式十

羊肉汤”的做法：

①、羊腿剔骨，肉和骨头分离，泡3小时去血水。

②、国内放足量的冷水，放入羊肉和羊骨（有条件可多放点羊骨）。加几片姜片。大火烧开撇去浮沫，转小火炖2小时。

③、羊肉取出切块，浇上汤，放盐、鸡精、胡椒粉、醋、葱花、香菜、辣椒油即可食用。

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二、吃羊腿的说说？

今天我们来到大草原上吃烤羊腿，味道太鲜美了，一条大羊腿烤得非常稀烂，非常好吃。

三、服务员吃西餐礼仪视频

服务员吃西餐礼仪视频：提升专业形象的必备技巧

在现代社会，随着全球化的发展，越来越多的人选择享用西餐。不论是商务宴请还是个人聚餐，作为一名服务员，正确的吃西餐礼仪是提升专业形象的必备技巧。通过观看服务员吃西餐礼仪视频，可以更好地学习和掌握西餐礼仪的种种细节。

西餐礼仪是一门独特的文化艺术，它包括了餐桌礼仪、使用餐具的技巧以及各种社交形式的行为规范。服务员作为餐厅的形象代表，需要体现出专业、细致和雅致。以下是一些服务员吃西餐礼仪视频中常见的技巧：

正确的坐姿和姿态

在吃西餐的过程中，正确的坐姿和姿态对于服务员来说至关重要。服务员应该保持挺拔的身姿，坐在椅子的中央，双脚自然平放在地面上，不要交叉或者窝在椅子上。双手轻轻放在膝盖上，不得放在桌子上。

正确使用餐具

使用餐具是吃西餐礼仪中的关键一环。服务员需要掌握正确使用刀、叉、勺和其他餐具的技巧。观看服务员吃西餐礼仪视频可以帮助学员了解不同餐具的使用方法，以及餐具之间的摆放顺序。例如，正确握叉和刀的方式，如何使用勺子喝汤，以及如何切割食物等。掌握这些技巧可以让服务员在工作中更加得心应手。

合适的餐点顺序

观看服务员吃西餐礼仪视频还可以学习到各种餐点的正确顺序。一般来说，西餐的餐点由前菜、主菜和甜点组成。服务员需要了解每道菜肴的正确顺序，并在上菜时按照正确的次序为客人提供餐点。这不仅展示了服务员的专业素养，也让客人在用餐时享受到优质的服务。

细致入微的服务

细致入微的服务是西餐礼仪中的重要一环。观看服务员吃西餐礼仪视频可以学习到一些细节处理的技巧，如如何为客人倒酒、如何交换餐具、如何递送餐盘等。这些服务细节的处理直接影响了客人对餐厅服务的感受。通过专业流畅的动作和贴心的服务，服务员可以为客人创造出舒适和满意的用餐体验。

良好的沟通和表达能力

良好的沟通和表达能力对于服务员来说同样重要。观看服务员吃西餐礼仪视频可以学习到一些沟通技巧，如如何询问客人的需求、如何回应客人的问题以及如何向客人推荐菜品等。良好的沟通能力可以建立与客人之间的良好关系，提升客人对餐厅服务的满意度。

结语

通过观看服务员吃西餐礼仪视频，服务员可以学习到各种吃西餐的专业技巧和技能。正确的坐姿和姿态、正确使用餐具、合适的餐点顺序、细致入微的服务以及良好的沟通和表达能力，这些都是提升服务员专业形象的重要因素。透过学习吃西餐礼仪，服务员可以成为餐厅的优秀代表，给客人留下深刻而正面的印象。因此，不论是服务员还是餐厅经营者，都应重视吃西餐礼仪的培训与学习，以提升服务质量和客户满意度。

四、吃羊腿刀叉怎么用？

羊腿肉烤好之后，要自己用刀和叉切着吃，先右手拿刀将肉切下来一小块然后左手拿叉叉着肉蘸干料或者酱汁来吃，挺有格调很有吃西餐的感觉。原汁原味的羊腿肉，自己动手还增加了一些乐趣，还是挺不错的。

五、岩羊腿肉怎么吃？

用料:

岩羊腿肉500克

做法:

步骤 1

岩羊腿肉切大拇指块。

步骤 2

加料酒，生抽，胡椒粉，少许糖，少许盐，孜然粉（注意，腌料用孜然粉），辣椒粉，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制码味20分钟。

步骤 3

配干料。孜然粒（注意，这里是孜然粒），白芝麻，辣椒粉，花椒粉，少许盐。

步骤 4

起油锅，宽油，五成油温（筷子插油里冒小泡），划散岩羊腿肉，羊肉变色，七成熟捞出控油。

步骤 5

锅里少许油，放入葱花和一小勺蚝油炒香。

步骤 6

倒入岩羊腿肉，把干料撒进去。

步骤 7

大火翻炒一下，倒在新鲜生菜上。

六、羊腿很肥怎么吃？

首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。

然后如果不怕膻的话,用孜然炒着吃就蛮好的,煮面的话也可以用羊肉吊汤,很鲜的。

主料: 羊肉(肥瘦) 500克 调料: 酱油 10克 大葱 5克 姜 5克 花椒 2克 八角 3克

没吃过羊肉饺子,想想就不好吃,羊肉有骚味的,我从来就不吃羊肉的。

可以尝试用虾仁啊,荠菜包,不过我没【原料】 肥羊肉二斤;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;

茴香五钱 ,香叶适量,地椒(又名地姣姣,炒羊肉片 ·配 料: 羊腿肉120 克,黄鱼肉120 克,鸡蛋1 个,黄酒25 克,细盐1

克,鲜汤将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内。

羊肉清蒸羊肉 去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内,加绍酒、姜汁、五香羊肉汤锅 菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 所属菜系 川菜 所属类型

中厨靓菜 基本特点 色泽黄亮,皮脆肉　　羊肉丸子汤　　菜谱口味;

咸鲜味　　制作工艺：煮　　原料：主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜

记得大学时,有一条街名叫学府四道街,有几家小店的菜做的很不错,就点了其中一道菜——羊肉鲫鱼汤,只觉主料: 羊肉(肥瘦) 250克 土豆

250克 调料: 八角 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克羊肉烧白菜制作方法: 原 料:

米粉100克,带皮熟羊肉25克。

调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精。

烤箱多少度将鲜羊腿肉用流动水洗净羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜,很鲜甜。

我的朋友的老公就是那里的经理,他告诉我说关键是原料要好,新疆羊肉墩子其实就是羊肉汤,里面有一疙瘩一疙瘩的羊肉。

感觉是一大块羊肉,像木墩子那样,然后切碎了放汤里。

新疆烤羊肉串,简易版 羊肉切成大拇指盖大小的块(你愿意切大点也可以),穿在竹签或铁签上,最好每一块都羊肉炖茄子的做法

菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:炖 羊肉炖茄子的原料:羊肉

调味料:葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖 制作过程.红汤羊肉的做法:主料:羊肉(有骨头、有皮,最好还有点小肥肉的那种)、白萝卜、豆腐果 配料:火锅底料.

七、腌制咸羊腿如何吃？

可以红烧、炖汤和清蒸。

把腌制咸羊腿放水中泡2个小时，期间每半小时换一次水，泡掉部分盐分后洗净待用。

红烧羊腿肉做法:葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜，土豆、胡萝卜，切大块；

羊腿肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；炒香葱，姜，蒜，干辣椒后倒入羊腿肉，再翻炒3，4分钟，加入桂皮，八角，花椒，香叶，少量盐。倒开水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖一小时。待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆。捞起炖好的羊肉块，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加酱油，糖，味精。改中火煮，待颜色变深，改小火焖5分钟即可。

清蒸羊肉制法：羊腿肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。

八、吃烤羊腿用什么刀？

烤羊腿炉的话可以使用人工翻烤上色,注意火候。四面烤制,八分熟了,水分聚集一个层次的时候在划刀,一定要斜线下刀!不宜过深!目的主要放水!完事了在烤一会划大刀,怎么好看.

九、古人吃烤羊腿的历史？

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

十、羊腿排怎么吃的做法？

用料主料羊腿(前)1只辅料香梨1个调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒1茶勺生抽1汤勺老抽少许柠檬1/2个黑胡椒1茶勺白糖1茶勺羊腿排怎么吃的做法1.将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水2.去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味3.香梨洗净，用料理机打成果稀4.柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用5.姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀6.戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理7.装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制8.裁一块锡纸，将羊腿放上，同时把调料及汁倒在肉上，将羊腿包好，烤箱200度，预热5分钟将烧烤架及羊腿放进去，上下火200度1小时9.此时羊肉已基本熟了，取一烤盘，将羊腿及料汁一同倒在烤盘里（也可将锡纸打开并撕去多余的纸继续烤），上下火220度20-30分钟10.取出烤盘，羊腿翻面继续烤相同的时间，此时肉面已上黄色11.取蒜油（提前用油炸点蒜末制成蒜油）适量，刷在羊腿的两面，再烤5-10分上色，达到你想要的颜色即可烹饪技巧烧烤的时间要根据自己烤箱的功率定。本人的功率小，若是25B的，一定要缩减时间。教你一招：用梨汁腌肉可以达到嫩肉的效果。