作为餐厅服务员，应该具备哪些知识?

一、作为餐厅服务员，应该具备哪些知识?

服务业属于第三产业，服务业的发达程度往往标志着一个国家的发达程度，换句话说，越是发达的国家，其服务业也越发达。所以服务员是一个广义的词汇，但往往人们一提起服务员，只想到餐厅服务员。物业服务、银行服务、电信服务、保险服务等等，其很多岗位本质意义上也是服务员，所以服务业是一个庞大的产业、是对国家和社会发展有着重大意义的产业，我身在其中，深感庆幸。今天仅对我自己比较熟悉的餐厅服务岗位写一些建议，希望对新入行的同仁们有帮助。

初入餐饮服务岗位，应着重注意以下几点：

1、要保持良好的心态：不管是什么原因选择服务员岗位、不管做这个行业做多久，一个好心态是必须的，服务员这个岗位是需要用心用爱才能做好的，否则你永远不会做到优秀。

2、学习专业的技能知识：这个岗位包含了很多知识是需要学的：酒水知识、茶水知识、餐饮文化、营养学、菜品知识等等；也有很多技能是需要练习的：斟酒、托盘、摆台、上餐等等。这需要你花时间和精力去不断学习。

3、良好的人际关系：在团队中，有很多关系需要面对：顾客关系、上下级关系、平级同事关系等，如何处理协调好这些关系，是一门大学问，需要你不断在培训中、实践中去摸索。

4、树立职业目标：如果在本行业发展，需要给自己树立职业目标，让自己有所发展；当然，如果只当做跳板，那还是尽快离开吧。

5、良好的职业素养：优秀的服务人员，一定是注重仪表、注意谈吐、仪态优雅、懂礼貌。具有服务意识，客户至上的观念。

二、西餐厅服务员英语怎么说?

西餐厅服务员英语大全

餐厅常用英语一百句

1、早上好（午安、晚安）

Good morning.(afternoon evening)

2、您好！

How are you?How do you do?

Welcome to golden city restaurant.

3、再见，欢迎下次再来！

Good-bye!Come again next time,you are Welcome.

4、慢走，感谢您的光临。

Mind your step and thank you for coming.

5、请稍等。

Please wait a moment.Just a moment.Just a minute.

6、请原谅。

Excuse me.

7、对不起，让您久等了。

Sorry to have kept you waiting so long.

8、请问您有几位？

For how many?

9、请跟我来，请这边走。

Come with me,please.follow me,please.

10、请问您贵姓？

May I have your fist name?

11、请问您喝什么茶？

What kinds of tea would you like to drink?

12、请稍候，我们马上给您安排。

Just a moment,please.we will arrange,it for you right away.

13、请问您有预订吗？

Do you have a reservation?

14、您看坐在这里可以吗？

Would you mind sitting here?

15、祝您旅途愉快！

Have a pleasant journey!

16、对不起，那边的桌子已给预订了。

I’m sorry that table is already reserved.

17、不用谢，很乐意为您服务。

Not at all,I’m glad to serve you.

18、这是菜单，请问现在可以点菜了吗？

Here is menu,Are you ready to order mow?

19、您想吃中餐还是西餐。

Would you like to have Chinese food or European food?

20、今天的特别介绍是粉蒸甲鱼和蒜茸开边大虾。

The recommendation of the day is.

21、我们有葡萄酒、白酒、啤酒和各式软饮料。

We have got port,white wine beer and different kinds of soft beverages.

22、请问您想喝点什么。

What would you like to drink,please.

23、请问需要加冰块吗？

Do you need any ice-blocks,please?

24、请问需要冷饮还是热饮。

Would you like to have a cold-drinks or hot drinks?

25、请用茶。

Have a cup of tea,please!

26、请用香巾。

Have a piece of napkin,please!

27、我们的菜式有广东风味、北京风味、四川风味，您喜欢哪一种？

We provide Cantonese BeiJing Sichuan food which style do you like.

28、祝您午餐（晚餐）愉快！

Please enjoy your lunch(dinner)!

29、打拢了，请问现在可以上菜吗？

I’m sorry to disturb you.Shall I bring in your food now?

30、对不起，我能把这个盘子撤走吗？

I’m sorry,Can I take this plate away?

31、对不起，我把它换成小盘子好吗？

I’m sorry,May I have it changed the small plate?

32、您想试一下本地的特色吗？

Would you like to try local speciality?

33、请问您喝什么茶？

What kinds of tea would you like to drink?

34、您先来杯啤酒好吗？

Would you like to start with a glass of beer?

35、如果您感时间的话，我给您安排一些快餐好吗？

If you’re hurry I’ll arrange some fast foods for you-Can I arrange a snack for you if time is pressing for you.

36、对不起，这个品种刚刚售完。

I’m sorry,the variety is just out of stood(there aren’t any left)

37、对不起，您是否介意与那位先生同坐一桌？

I’m sorry,would you mind sitting the table with that gentleman.

38、对不起，现在已经客满了。

I’m sorry the restaurant is full now.

39、对不起，现在已经没有厅房了。

I’m sorry the banqueting hall is full now.

40、如果您不介意，坐在那边角落里好吗？

Would you mind sitting over there in the corner.

总之，想要学号英语，一开始的大方向就不能错，一定要搞清楚学英语从哪里入手。英语学习是个漫长而艰辛的过程，希望大家不忘初心、持之以恒。最后，如果你需要一些日常英语材料，可以从这里获得一些学习英语的好方法和引导。

三、做餐厅服务员要健康证吗?

我这点黑历史都被翻出来，。。。。。

简单明了的说，大的饭店都需要，大城市比较火的街边小店也需要，所以最好办一个

(*^ω^*)

四、在餐厅当服务员能学到些什么？

做服务员的话，最大的提升就是察言观色了，每个客户的需求都在表情眼神动作中，如果你细致观察之后已经可以做到客户还没说，你已经知道客户是要点单买单还是加水还是找洗手间之类的，并且直接解决客户需求，这就是最大的提升了吧

五、现在去大城市餐厅当服务员工作好找不？

能办健康证，无明显残疾，年龄不大，长相不吓人，一线城市一月五千最基本的

六、餐厅的服务员在巡台过程中需要必备哪些基本技能？

勺子课堂帮你总结了四点：

1、服务员要时刻保持亲切自然的微笑；

2、服务员“四勤”：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤；

3、服务员“三轻一快”：操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快；

4、服务员行走要求：迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

七、餐厅服务员，水果店员跟卖衣服的销售员哪一个更能锻炼人？

当然是卖衣服更锻炼人啊，其次是卖水果，因为进了饭店的人基本就不用你推销什么，进饭店就是为了吃饭，不是闲逛，去水果店也可能就是随便看看，价钱不高，想吃就买了，衣服的话，别人要挑款式，面料，你还得懂搭配，会挑适合顾客身材的，适合客人的，可能她又不喜欢，便宜的看不上，贵的又舍不得买，这就很考验你的口才和双商了。一般的衣服几十块百来块，小品牌几百块，高档的就几千以上，越是高价，客人就越是考虑的多。你要学的知识就越多。水果店和饭店一般不要求业绩，死工资，嘴别太笨都能做，卖服装是靠提成吃饭的，做不到业绩底薪不够吃饭住房，业绩总不达标，压力很大，还可能会被炒鱿鱼。