酒吧服务员管理规章制度？

一、酒吧服务员管理规章制度？

1、 清洁： 6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、 推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销

3、 听单、跪式： A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。 C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。 D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”

4、 巡台，清洁台面： A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。 G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 H台面要时时保持清洁。 I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。 J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。 K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。 N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。

5、 买单： A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。 B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。 C如客人对买单金额有异议，部长应耐心向其解释。如客人无礼取闹拒绝买单，并准备离开，要及时通知，部长、经理。如找不到可通知保安。

6、 送客： A服务员如看见客人买单后准备离开，要及时帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢迎下次光临！”，并检查客人有无遗漏物品，如有应及时交还客人。 B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与咨客台或收银台保管，并做好记录。

7、 清洁： A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。 B池面要等所有客人离开后，方可清洁。 C客人全部走后，部长检查卫生情况，开完班后会，通知下班。 以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。 标签：夜总 总会 会大 大厅 厅服 服务 务员 员工 工作 作程 程序 序

二、酒吧规章制度及员工守则？

以下是一些通用的规章制度和员工守则：

酒吧规章制度：

1. 顾客至上：确保提供高品质的服务和舒适的环境，让顾客享受愉悦的体验。

2. 酗酒拒绝：拒绝向已达到合法饮酒年龄但过度饮酒的顾客提供服务。

3. 禁止吸烟：在禁烟区内禁止吸烟。

4. 禁止赌博：在酒吧内禁止进行任何形式的赌博。

5. 禁止携带武器：在酒吧内禁止携带任何形式的武器。

员工守则：

1. 遵守公司规章制度：按照公司制定的规章制度办事。

2. 服务质量：提供高质量服务，确保顾客享受优质的服务和环境。

3. 健康：员工在工作期间必须保持身体健康和清醒，不得酗酒或吸烟。

4. 仪容仪表：员工应保持整洁、清洁、着装得体、梳妆整洁，与酒吧的形象相匹配。

5. 保密：保守客户信息和酒吧机密，不得泄露。

6. 合作和友善：员工之间应和睦相处，和顾客友好交流。

7. 建立信任：与顾客建立信任和友谊，是提供高质量酒吧服务的必要条件。

以上是一些常见的酒吧规章制度和员工守则，不同酒吧可能会根据实际情况制定自己的具体要求和规定。

三、酒吧服务员文案？

我做酒吧服务员已经有3个月了，越来越熟练，虽然每天都得熬到很晚，但是当拿到工资时，内心多少还是有些开心，继续努力，希望明天更好。

四、酒吧服务员好吗？

不太好。第一，熬夜对身体不好。

第二，不是说酒吧就不好，而是这确实是一个鱼龙混杂的地方，我怕你年纪轻轻就见惯世态炎凉，生活变得索然无味。我不知道你是男孩还是女孩。

我怕你见多了美丽妖娆的妹子，简单质朴的你看不上。

我怕你见多了挥金如土的小哥，纯真居家的好男孩你看不上。

五、酒吧服务员和酒吧保安怎么选？

作为酒吧服务员一般选些手脚勤快年轻的小伙子，而酒吧保安就会找些身强力壮最好会些功夫的因为酒吧环境特殊万一有事好处理。

六、酒吧服务员名称大全？

酒吧里的服务员叫waiter。一般晚上7点去上班，九点开始站岗，2点到3点下班。负责给客人点歌，调音，开酒，倒酒，打扫，介绍酒水价格以及服务的范围。

一个服务员负责管理2到3个台面，有酒水提成，场所高档运气好的话客人会给小费。以上是个人观点，多多指教！

七、酒吧服务员面试要求？

要有经验，形象好，气质佳的才能进行面试。服务员对于饮酒量要有一定要求，因为服务员有的时候可能也要陪客人喝酒，因此要有足够的酒量，还有胆量。

八、酒吧服务员好做吗？

 如果当事人想在酒吧里做服务员。一定要有吃苦耐劳的心理准备。因为这种工作主要是在夜场工作。工作时间比较长，而且很辛苦。

九、酒吧服务员工资多少？

你好，酒吧服务生有保底工资的，基本工资应该是3000左右，不会低於2700，一线城市的酒吧更高了，，而且小费更好拿，，，至於提成，你就别想了，，提成那能轮到你一个服务生啊，，服务生是後勤部门，，，，是为客人服务的，，哪来的提成啊，，小费可以拿的，，，後勤部门有服务部谘客部酒水部吧台部保全部迎宾部pu部这些都没有提成的还有技术部门也都没有提成的比如djvjmc歌手ds都没有提成的只不过他们工资高少的也只有dj和vj灯光但都有8000以上吃住肯定包的有的夜店吃二顿有的吃晚上一顿说不准的看酒吧制度和安排

十、酒吧怎么叫服务员？

服务员在酒吧通常被称为“调酒师”或“调酒员”，因为他们除了负责为顾客提供食品和饮料服务之外，还需要根据顾客的需求为他们准备各种不同口味和风格的鸡尾酒。此外，他们还需要熟悉酒吧菜单，并能迅速响应顾客要求，因此需要在专业技能和服务意识方面具备较高的水平。