给中餐厅服务员都培训，哪些内容？

一、给中餐厅服务员都培训，哪些内容？

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

二、怎样培训服务员？

培训服务员是提升服务质量、确保客户满意度的重要环节。以下是一些建议的培训方法：

1. 制定培训计划：首先，制定详细的培训计划，明确培训目标、内容、时间安排和考核方式。

2. 理论培训：理论培训包括服务行业的基本知识、礼仪、沟通技巧、顾客心理、产品知识等。可通过讲解、观看教学视频、参加讲座等方式进行。

3. 实践培训：通过模拟练习、角色扮演、实际操作等方法，让服务员在实际工作场景中学习和运用所学知识。

4. 技能培训：针对具体岗位的技能进行培训，例如接待、点餐、收银、传菜、清洁等。可以通过示范、操作讲解、实际操作练习等方式进行。

5. 沟通技巧培训：培训服务员在与顾客沟通时，保持礼貌、耐心、热情，以及应对不同顾客需求的能力。可以通过角色扮演、情景模拟等方式进行。

6. 团队协作培训：培养服务员的团队协作精神，学会与同事沟通、合作，共同提高服务质量。可以通过团队活动、讨论会等方式进行。

7. 反馈与改进：鼓励服务员在实际工作中发现问题，并进行反馈。根据反馈信息，对培训内容和方式进行调整和优化。

8. 考核与评估：对服务员进行定期考核和评估，确保他们掌握所学知识和技能。可以通过笔试、实操、模拟顾客反馈等方式进行。

9. 激励与发展：为服务员提供激励措施，如奖励、晋升机会等，以提高他们的工作积极性和满意度。同时，关注服务员的个人发展，提供培训和提升的机会。

通过以上方法，可以有效地培训服务员，提高他们的服务水平和客户满意度。需要注意的是，培训应定期进行，以确保服务员始终具备所需的知识和技能。

三、服务员培训流程？

1、组织新员工培训。 2、相应职能专业技术培训。 3、不定期举行由公司管理层进行的企业发展历程、企业文化、各部门职能与关系等方面的培训。 员工培训按内容来划分，可以分出两种：员工技能培训和员工素质培训。 1、员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。 2、员工素质培训：是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。

四、酒店培训服务员应该怎么培训？

客房服务员的培训是没有统一标准流程的，只能根据各宾馆酒店本身的实际来确定。在此，提点建议供你参考。

第一步：确定培训的具体时间（需要几天）；

第二步：确定培训的具体对象（那些人参加）；

第三步：确定培训的内容（是客房管理还是客房清扫等）；

第四步：确定培训讲师（是内部的还是外部聘请）；

第五步：确定教学方式方法（通常培训有1、直接授课法（老师讲学生听）、2、现场模拟法（采用表演手段让员工自己参与）、3、案例分析法（用鲜活的真实的案件来说明）、4、多媒体教学（采用各种现代科技手法）、5、拓展训练（拉出去）、6、小组讨论法、7、头脑风暴法等。把这些方法与客房操作标准、工作流程培训有机结合起来）；

第六步：确定培训地点（如要租场地还得考虑场地费等）；

第七步：确定培训的费用（讲师的补贴和员工的出勤工资）；

第八步：确定培训场所布置（包括电源、讲台、话筒、音响、投影等）；

第九步：确定培训的组织（由谁具体负责）；

第十步：制定培训具体课程表（将上述工作及每天培训的具体内容运用课程表的形式罗列出来）十一步：按照课程表组织实施；

十二步：培训结束时对讲师及学员进行教学评估。

五、怎样培训餐厅服务员？

1、每个人领取工作服，胸章

2、正确快速的示范工作服的使用，胸章的佩戴和保洁维护要点。

3、选定学习的负责人，监督人，第一印象投票。可以根据实践过程更改

4、形成集体组织。进行集体活动，例如早操。晨歌。组长负债录音机的准备，提前到达操场。监督人随后点名和检查服装仪容。

5、宣布培训内容，包括培训时间，纪律。同事间不准谈论的问题等等。

6、内容可以印刷人手一册，也可以要求背诵。首先熟悉工作场地，然后通过投影，或者视频，然后实践。熟悉每样物品的使用方法。那些东西可以用，那些东西只有特定人用。

7、笑容训练，真诚的笑容，顾客来是缘分，也是我们的收入来源。

8、姿态训练：我们的行为不能打扰客人用餐心情。说话次数不能超过多少句等。

9、速度训练，有时候开展上菜速度竞赛，翻台速度，收碗速度。

10、室内学习，总结和强化培训内容。通过相片展览培训的故事，通过视频观看成功服务员的过程。通过一定时间的学习，就会产生合格的服务员。以后工作中可以开展优秀员工评比。

六、餐厅服务员培训项目？

餐厅服务员要培训的项目，我个人认为，应该包含以下几种：

首先，外在形象的培训。

最好统一着装，扎起头发，不要奇装异服，不要夸张的发型和颜色，不要浓妆艳抹，清清爽爽干干净净的，就挺好。

其次，内在素养的培训。

包括与服务员相关的社交礼仪，与顾客说话时的神态、语态、动作、面部表情等等，还包括礼貌用语，面对突发事件时如何对待等。

七、服务员说话技巧培训？

1.

善于赞赏,在服务中,要具有经常赞赏客人的意识。通过赞美客人,可以拉近与顾客之间的距离,改善主客关系。

2.

多询问,在与客人交流的时候要善于向客人提问一些开放性问题,这样可以了解到客户的资料、信息。

3.

常建议,通过建议,可以把餐厅的特色菜推荐给客人。

4.

善用正反法,最后说出的话会给对方留下很深的印象,因此,谈正反因素时,要将正面的话放在后面讲。

八、餐厅服务员培训内容？

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：

（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。

九、服务员口才培训方法？

1、自我暗示：每天清晨默念10遍“我一定要最大胆地发言，我一定要最大声地说话，我一定要最流畅地演讲。我一定行!今天一定是幸福快乐的一天!”(平常也自我暗示，默念或写出来，至少10遍。)

2、想象训练：至少5分钟想象自己在公众场合成功的演讲，想象自己成功。

3、至少5分钟在镜前学习微笑，展示自己的手势及形态。

十、怎么培训酒吧服务员？

　◆提高员工的士气　　员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。　　◆培训的对象与时机　　洒吧按照规定对员工进行培训以外，如果酒吧在经营过程中出现卜列现象的话，也需要培训。　　◆招聘新员工　　新员工只有在接受职前教育及职位培训并经考试用合格后，才能够被接收为酒吧的正式员工。　　◆工作表现未能达到酒吧的要求　　员工工作水平下降，客人表示不满的情形增多，都说明员工的工作表现不符合酒吧的要求，应及时组织培训。　　◆工作标准与服务品质改变　　当酒吧之问开始产生竞争或竞争加剧时，酒吧层次提高时，需要对洒吧的员工进行全面的墙训，从整体上提高工作标准与服务品质。　　◆酒吧经常接到投诉　　每个酒吧都不可能做到没有投诉，但经常出现的投诉或对某一问题处理重复性投诉，都表示员工的工作品质或酒吧的产品品质有待于提高。　　◆工作力法或程序发生改变　　只有将新的工作方法与程序交给了员工，员工才有可能对这些新的工作方法与程序加以掌握。　　◆员工的调动或晋升　　无论是调换工作岗位还是晋升，员工在担任新的工作之前，必须经过培训。　　◆浪费及损坏时间增加　　这可能说明员工不安操作程序进行工作，也可能说明员工的这人心有所下降，无论哪一种情况，均须进行培训。　　◆成本增加，利润法而下降　　导致成本增加一个主要原因是工作效率下降，也说明员工工作水平降低。　　◆员工需要经常加班，员工投诉工作分配不合理　　这种情况说明员工的使用和配备有可能不合理，需要进行组织调整。　　◆引进新的技术设备　　引进设备、提供新产品的目的是为了提高酒吧的品质水平，与其相配合，员工必须接受适当的培训以使用新的设备和了解新的设备。　　培训与教育的区别　　为了更完整地去认识酒吧培训工作，在这里需要将教育和培训做一个比较。　　◆教育是有助于一个人的成长并适应各种社会环境，更加侧重于整体的发展；二培训主要针对于人对某一特殊技能的掌握与熟练应用，侧重于某一方面的发展与提高。　　◆教育通过各种知识的传授是一个人的基本能力得以提高；而培训则侧重于基本能力在某种环境中的运用。　　◆教育的根本目的是造就一个人对整个社会发展的一般适应能力；而培训的目的则是使某一个人适应过程中的某一项特殊需求。　　工作考核　　考核内容　　无论是对哪一个职位的员工进行考核都是为了得到以下全部或部分信息。　　◆工作知识　　工作范围的专业知识及相广的指令、制度、设备等各方面的情况。　　◆工作（服务）态度　　能否对工作（或客人）认真负责并积极主动的寻找解决问题和改善工作的方法。　　◆观察和分析能力　　能独立发现问题并找出问题的原因。　　◆计划与控制力　　能预知各种情况，设计出长期有效的行动方案。　　◆判断与决断能力　　能否领悟事情本质，并在作出正确的决断前没有不必要的拖延。　　◆领导能力　　委提出建设性的意见，是之付诸实行，采取必要的手段的能力如何。　　◆协调能力　　为酒吧的利益和其他员工合作、协调的能力和主动性如何。　　◆开发能力　　是否有能力发现和充分发挥员工现有和潜在的能力。　　◆工作量　　准确的工作数量是多少。　　◆工作品质　　正确、完善的完成工作的情况如何。　　考核方法　　◆自我评鉴　　负责考核的人员将业绩考核的内容以问题的形式向员工提出来，让员工自己作出报告。这种方法为员工反思、总结自己过去所做的工作提供了机会。员工们在经过系统的思考以后可以比较容易的发现自己的成绩和不足，甚至可以发现酒吧管理中存在的问题。　　◆排序法　　这种考核方法类似学校里的"学生成绩榜"，就是根据所由员工的工作成绩好坏按顺序排列名次。这种方法的优点是一目了然。可以使每个员工都知道自己所处的位置，其缺点是人数多是做起来较困难，另外，它只限于同一种工作的人之间进行比较。