餐饮服务员的岗位职责？

一、餐饮服务员的岗位职责？

餐饮服务员指餐饮场所里为客人提供一定范围内必要服务的工作人员。餐饮服务员的工作职责是：负责开餐前的卫生工作；服从领班安排；准备开餐用餐；做好开餐后的服务工作；解决客人就餐出现的问题；做好交接工作；保持着装整洁；负责卫生工作。

二、餐饮服务员到总监经历哪些岗位？

1. 餐饮服务员到总监经历的岗位一般包括服务员、领班、副经理、经理、总监等。2. 餐饮服务员是餐厅中最基础的岗位，主要负责点餐、上菜、清理餐具等工作；领班则需要管理服务员的工作，协调餐厅的运营；副经理需要负责餐厅的日常管理和协调，处理客户投诉等问题；经理则需要负责餐厅的整体运营和管理；总监则需要负责多个餐厅的管理和协调。3. 餐饮服务员到总监的岗位变化需要经过不断的学习和积累经验，同时需要具备良好的管理能力和团队协作能力，才能胜任更高级别的岗位。

三、餐饮服务员岗位职责和要求？

1、负责开餐前的各项准备工作。

  2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

  3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

  4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

  5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

  6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

  7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。

  8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

  9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

  10、负责客房的送餐服务。

  11、完成上级交办的其他工作。

任职资格：

  1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。

  2．工作经验：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。

  3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

  4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。

  5．潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。

  6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

  7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

  岗位职责：

  1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

  2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

  3．了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

  4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

  5．开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

  6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

  7．对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。

  8．尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

  9．当班结束认真做好收尾工作。

四、餐饮服务员招聘职责和要求怎么写？

实例一：***饭店，因营业需要，急需招聘以下岗位： 　　服务员 　　招聘人数：若干名 　　要求如下：1. 女性，年龄在18-30 之间，形象气质佳 　　2. 开朗，热情，细心，有亲和力，沟通能力强 3. 有团队合作精神，有责任心，有服务意识 4. 踏实，稳重，务实，勤恳，积极向上，吃苦耐劳 　　5. 有工作经验最好 　　工资可面议或电联，有意者可咨询本店 　　电话：　　联系人： **实例二：招聘服务员，要求做事态度认真，自我要求高，谦虚，自信，五官端正，思想开放，招聘年龄在23到28岁之间！

五、实践经历成果怎么写？

在经历实践活动期间，我学会了如何组织团队协作，提高工作效率，了解如何倾听他人意见，制定明确的目标，并合理安排时间。

通过实践活动，我也掌握了专业知识，总结出解决问题的方法，并能够独立完成一些日常工作任务。

最后，在本次实践活动中，我的表现得到了公司的高度评价，也获得了嘉奖。

六、教材编写经历和主要成果？

教材编写的经历要通过按照不同学科的特点体现科学性和思想性，第二个是强调内容的基础性，第三个教科书的编写呢，要考虑到我国社会发展的教育现状，水平第四个呢，要做到知识的内在逻辑与教方法，要求统一第五个要有利于学生的学习，要符合学生的身心发展的规律，还要符合卫生学教育学，心理学和美学的要求。以上就是教材编写的主要成果和一些经历的过程。

七、餐饮督导工作职责？

餐饮督导岗位职责(一)

　　1. 确保客户部按质、按时地实现工作计划。

　　2. 确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。

　　3. 对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。

　　4. 对市场调研内容准确性负责。

　　5. 对加盟店选址可行性负责。

　　6. 对所掌握的销售数据的安全负责。

　　7. 对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。

　　餐饮督导岗位职责(二)

　　1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行

　　2.负责吧台的管理

　　3.客户关系管理

　　4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理

　　5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理

　　6.负责餐厅的安全管理

　　7.负责协助门店经理对门店员工进行管理

　　餐饮督导岗位职责(三)

　　1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

　　2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

　　3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。

　　4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。

　　5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。

　　餐饮督导岗位职责(四)

　　(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营

　　(二)提高市场店铺的规范化程度

　　(三)专卖店人员的培训与考核

　　(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)

　　(五)推行公司制定的通路促销方案

　　餐饮督导岗位职责(五)

　　1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。

　　2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组 成员。

　　3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。

　　4、协助餐厅经理改进营运体系 。

　　5、完成现金和保全审核 。

　　6、帮助餐厅经理开设新店。

　　7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到 管理组人员目标 。

八、餐饮总经理职责？

如果经理连零碎小事都要管的话 还要下边的 主任 部长 领班 干什么呢

1.负责餐饮部的全面工作,对总经理负责;

2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;

3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划;

4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;

5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;

6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;

7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；

8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；

9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 这是酒店餐饮经理的职责，如果是 说营业面积在 500平米以下的小餐饮 经理的是更少了 一天上下班可以没时间 想来就来 反正我是在大小酒店 餐饮 做7-8年了 也累计了不少经验

九、餐饮运营中心职责？

答：1.全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。

2.负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

3.制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

十、餐饮主管的职责？

餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。