餐厅服务员工作流程？

一、餐厅服务员工作流程？

一、餐前准备

1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

2、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。

3、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。

二、迎客

4、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。

5、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。

三、点菜

6、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。

7、顾客点菜完毕，确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。

四、下单

8、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。

五、餐中服务

9、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见。

10、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

11、餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台。

六、结账

12、核对清单要准确无误。

七、收台

13、清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。

二、酒店餐厅服务员工作流程？

1参加上班前会议

2打扫卫生

3准备接待

三、餐厅服务员工作服上的名言？

您的微笑是我工作的动力,您的满意是我事业的成功。

四、餐厅服务员工作描述怎样写？

餐厅服务员岗位职责　　

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。　　

2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。　　

3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。　　

4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。　　

5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。　　

6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。　　

7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。　　

8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。　　

9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。　　

10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。　　

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。　　

12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。　　

13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。　　

14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。　　

15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。　　

16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。　　

17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。　　

18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。　　

19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。　　

20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。　　

21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。　　

22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

五、柬埔寨餐厅服务员工作怎么样？

不是很好，比较的乱，经济又不是很发达的国家，不如在国内

六、餐厅服务员工作流程是什么？

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。相关知识：服务员工作流程: 一、迎客： 1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。 点菜： 3、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。 4、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。

5、顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。

七、餐厅服务员工作经历怎么写？

有呀！我就在饭店做过两个月的服务员，一个小的饭店，但是生意兴隆，每天都是爆满，服务员一天平均要工作12小时，传菜，点菜，收桌子，扫地，拖地，摆餐具，还要应对客户的要求，伺候顾客的茶水。总之就是一天下来，一个字形容“累”。有时候还会免不了被一些低素质的人，故意吆喝使唤。准备干这个工作，就放好心态，短期体验一下，这也是个最好看清人间世故的地方。祝你好运！

八、业主餐厅的服务员主要做什么工作？

餐厅的服务员主要是做好餐前的清洁卫生、摆好餐桌餐具，指引客人找位置、点餐以及客人用餐时的各种服务，查看客人离餐台时是否交费以及客人餐后的台面及时清理，供给正在前来的客人坐好位置，餐厅打烊打扫餐厅里的清洁卫生工作，协助领班完成餐厅里的各项事务；

九、自助餐厅的服务员工作流程？

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。

1．预备自助餐厅柜台；

2．提供食品服务。；

3．进行食品的添加；

4．提供自助餐厅的服务；把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。

十、餐厅服务员年终工作总结怎么写？

餐厅服务员年终总结格式如下：

一、标题

二、正文

1、开头

列举自己工作的具体内容和岗位职责，对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。

2、成绩和缺点，这是总结的中心。

总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。

3、经验和教训

做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。

4、今后的计划

根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。

三、谢辞

阐述在工作中遇到困难时，领导及同事对自己的帮助。

四、落款

在最后写上署名和日期。

总结的注意事项：

1、一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。

2、条理要清楚，总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。

3、要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。