星级酒店对服务员要什么要求？

一、星级酒店对服务员要什么要求？

1、客房服务员，做房的服务岗位则一般要求最少是初中学历，如果是PA（清洁岗位）则小学学历就可以，只要能吃苦和爱学习就可以啦；

2、前厅接待岗位，则要求致少高中以上学历，并且懂一定的英语口语，也就是说有一定的外语基础；

3、中餐厅服务员的，一般致少是初中学历，如果是做厨工，则可以是小学学历，当然了，如果是做酒水员、吧员或是做收银员，则需要有一定的工作经验或是中专学历（职高等）或者持有会计从业资格证；在西餐厅则需要有一定的外语基础；

4、保安一般不用什么学历，当然退伍军人和保安学校培训过的优先；

5、酒店娱乐康体部的服务员一般需要初中以上学历；商场一般要高中及以上学历，如各方面条件，如性格外向、有销售才能或是有一定特长，初中学历也是可以的。

提示：在酒店工作，重要的是好学、勤奋、努力、克苦，学历并不是特别重要，同时要根据酒店星级情况来定，如一、二星级酒店的要求和三、四星级是不一样的，五星级的要求就更高了，每一个星级由于服务对象和档次的不同，要求也会不一样！

一、如何学会轻松自如地应付客人

1、服务员是永远的微笑者；

2、对待熟客要有礼并矜重； 3、要在客人最需要的时候出现；

4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）

二、如何克服服务障碍

1、克服性格障碍

老好人 ： 说话温柔 ；忌高声快语

性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可

傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭

腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑

急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞

沉默寡言：不喜欢与人交谈 ；忌不理不睬，冷落对方

散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒

难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵

2、克服语言障碍

A、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌横 忌虚 忌滑

B、四不：不说不尊重之语 不说不友好之语 不说不耐烦之语 不说不客气之语

3、克服心理障碍（演练）

A、我是一名优秀的服务人员！

B、我相信我一定能做好我的工作！

C、我的身边也有很多朋友在关心我！

D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！

三、服务员如何保持自制力

1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）

2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）

3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）

4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）

5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）

6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）

7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）

8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）

四、如何树立强烈的服务意识

1、服务不分份内份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服务应该以德报怨。

4、争强好胜会失去朋友。

五、优秀服务员应具备的六大特征

1、性格外向、热情；

2、语言能力强、有说服力；

3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；

4、有一定的道德修养；

5、审美意识强；

6、富有进取和创新精神。

二、做服务员对身高体重有要求？

高端餐饮 服务员，传菜员，泊车员，迎宾

薪资6000-8000➕小费➕提成，包吃包住，

女生要求：服务员身高163以上，迎宾身高168以上，体重110斤以下，不戴眼镜，漏出皮肤不能有纹身，身体健康，五官端正

男生要求：传菜员身高170以上，泊车员身高180以上，需要有两年以上驾龄、C照，不戴眼镜，漏出皮肤不能有纹身，身体健康，五官端正

三、服务员上菜的要求？

上菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是 : 要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。需注意以下几点：

1、上菜位置在陪同（或副主人）右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。

2、上菜应按照顺序进行，冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果（要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜）。

3、上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上（放菜时要轻）并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫保鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍。

4、上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶；

5、在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时，应巡视台面情况：菜点剩的较少时可征询客人的意见：“先生（小姐）这菜可以给您换一个小盘吗？”；同类菜品征询客人的意见：“这菜可以给你合盘吗？”；已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉，客人同意后说谢谢；菜已经凉了的情况下征询客人的意见：“这菜可以给您加热一下吗？”。

6、上特色菜时，应用礼貌用语：“各位来宾，这是特色菜ххх，请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍。

7、菜上齐后应用礼貌用语，“您的菜已经上齐了”。

8、上菜要注意核对台号、品名，避免上错菜；上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子，随时撤去空菜盘，保持餐桌清洁、美观。

四、做服务员对身高体重有要求吗？

餐饮服务员的体重身高是没有标准的，如果是正规的五星级宾馆他们是有标准的，男生要170以上的身高，体重不能低于110斤，不能高出140斤，女生不能低于155的身高标准，体重不能高出120斤。所以我们要没有这样的体重标准就不要去应聘星级酒店

五、为什么大酒店对服务员要求那么高？

因为大酒店装修格调档次高一些，接待的客人档次也比较高一些，收费比普通酒店也高一些，给员工发的工资也高一些，对服务员的培训也要注重一些，自然对服务的要求也就要高一些。酒店是人员密集型产业，主要卖的就是服务，所以优秀的服务人员是酒店的一笔财富。

六、必胜客服务员对身材有要求吗？

必胜客对服务的身材要求肯定是有的，否则一米五的男性服务员也会产生的。当然相貌不是首要的，身高是必须的。而且必胜客的披萨还是很好吃，因此经常顾客盈门。所以对服务员来说反应要快，这个必胜客想必在招聘的时候也会首先考虑到的问题。

七、火锅店服务员对身材有要求吗？

一般火锅店没有身材要求，但高档火锅店有要求：160m以上。

高档火锅店招聘条件：

1、按时到岗，接受分配的任务。 

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

 4、按照标准和要求，规范摆台，了解预定及菜品酒水信息。 

5、按照店里规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、出菜、买单、送客等）的对客服务工作。 任职要求： 160m以上，18-26周岁。 2.身材相貌佳，无犯罪记录。 3.有健康证。

八、台球服务员对身高年龄有要求吗？

身高太矮有时候拿球会比较费劲，所以身高最好在160厘米以上才可以吧，至于年龄要求，由于台球的顾客大多以年轻人为主，所以服务员最好也是年轻人比较好，所以最好是35岁以下的。

九、招聘服务员要求？

招聘服务员的要求通常包括以下方面：

1. 身体健康，一般要求具有健康证。

2. 品貌端正，真诚待客。

3. 能吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司的管理。

4. 有一定的相关工作经验。

5. 有良好的沟通能力和紧急事务处理能力。

此外，还可能要求具备普通话流利、善于沟通、具备亲和力、吃苦耐劳、有上进心、工作踏实、服从公司管理、具有酒店服务工作经验的优先，以及五官端正、热情有耐心、服务意识强等。

十、服务员岗位要求？

服务员的岗位要求有以下几点：

1.要有一个好的态度才能服务好客户。

2.穿衣要要端庄整洁和得体。

3.要求服务员要牢记自己的岗位职责。

4.要牢记熟悉自己所服务客户的信息和自己所在行业信息的掌握。