农村食品安全监管解释？

一、农村食品安全监管解释？

所谓食品安全监管的概念是，国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管;实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度;查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。而近期频频曝出的食品安全问题，让消费者和政府部门对食品安全及其监管提高了关注度，也暴露出了我国食品安全监管方面存在着不足。这就需要地方政府和食品安全监管部门在食品的生产、加工、销售等环节采取监管措施，加强整治力度，完善我国食品安全监管体系

二、古代食品安全监管的特点？

古代食品安全监管的主要特点是民不举，官不究，也就是百姓不举报古代食品的安全问题，当地的食品安全监管官员是不进行追究的

三、冷链食品安全监管规定？

一、“三个严禁”必须不折不扣执行。严禁购销进口冷链食品；严禁购销国内中、高风险地区冷链食品；严禁购销渠道不明、走私的冷链食品。

二、“两个报告”必须不折不扣执行。严格执行进货前报计划、到货后报台账。

三、“六本台账”必须不折不扣执行。务必建立并如实记录《进货台账》、《销售台账》、《消费者实名登记台账》、《餐饮业主冷链食品使用台账》、《从业人员健康及核酸检测台账》、《消毒台账》。

四、“四项检测”必须不折不扣执行。冷链食品外包装落地必检；冷链食品落地必检；从业人员一周一核酸检测；生产经营环境一周一检。

五、“四个集中”必须不折不扣执行。全县建设公共冷冻仓库，确保县外来蓬冷链食品集中监管、集中登记、集中检测、集中消杀。

六、“三个限制”必须不折不扣执行。在冷链货物核酸检测结果出来前限制销售；从业人员限制社交范围；从业人员无有效期内的核酸检测证明和疫苗接种证明的限制上岗。

七、“四项防护”必须不折不扣执行。人员正确佩戴口罩、手套和着工作服、凭“绿码”上岗。运输车辆必须消毒，做好车辆环境样的核酸检测。经营场所按时消毒，做好场所环境样、食品及其包装的核酸检测。从业人员接种新冠肺炎疫苗。

四、食品安全监管行政主体责任划分

近日，市场监管总局在全面梳理食品安全相关法律法规、标准和规章政策的基础上，广泛征求基层监管人员、相关协会和食品销售者代表意见建议，起草并印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（以下简称《指南》），以指导督促食品销售者知法、懂法，依法开展经营活动，进一步严格落实食品安全主体责任。

为方便使用和查询，《指南》以表格形式表述各项要求。《指南》分为5个栏目，一是“项目”栏，主要是对主体责任进行分类明确，共梳理出47项责任；二是“要点”栏，主要是明确每一项主体责任的落实要求，共梳理出105个要求；三是“内容”栏，主要是细化每个要点的落实内容和要求，共195条内容；四是“适用对象”栏，主要是明确每项主体责任的落实主体；五是“依据”栏，主要是明确每项主体责任的法律法规依据。

《指南》将食品安全主体责任划分为“重点责任”“食品销售者基本责任”“其他主体责任”三大部分。

在“重点责任”中，《指南》针对责任落实不到位情形中的突出问题，将食品安全自查、追溯体系建设等列为重点责任予以强调，旨在提醒食品销售者以这两项责任为抓手，提高落实食品安全主体责任的自觉性和主动性。

在“食品销售者基本责任”中，主要强化食品销售者的“过程控制”要求，同时兼顾“许可”“制度”“人员”“标签说明书”“温度”等要素控制要求。

在“其他相关主体责任”中，主要是明确从事食品贮存运输业务的非食品生产经营者、食品集中交易市场开办者、展销会举办者、柜台出租者、网络食品交易第三方平台提供者等主体应当落实的主要责任，强化“备案”“能力要求”“过程管理”“场所及设施设备”“配合义务”“报告”“禁止行为”等要素控制。

五、高校食品安全监管内容有哪些？

一、严格落实培训教育制度。对食品安全管理员、食品从业人员重点开展《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》及相关食品安全知识培训和教育，增强食品安全意识。

二、严格从业人员健康和卫生管理。从业人员持有合法有效的健康证明，每日进行健康码和行程码查验、健康监测和上岗前卫生检查。发现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅觉/味觉减退、结膜炎、肌痛、腹泻等可疑症状以及皮肤伤口或感染等症状时，立即调离岗位并报告、就医，一律不得上岗。从业人员不得佩戴首饰、不得化妆；规范佩戴口罩、工作帽。加工直接入口食品的从业人员操作前，必须洗手消毒。

三、严格原材料采购、查验和储存。落实完善食品原材料采购、查验和记录工作，选择具有合法资质的供货商采购原料，禁止采购不明来源的食材；查验资质证明、留存购物凭证、查验原料状况，对存在食品安全问题的原材料，不签收、不入库。进口冷链食品严格查验“四证”(检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、江苏省进口冷链食品集中监管仓出仓证明)。严格按照食品储存条件、储存温度存放食品，及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

四、严格食品加工制作过程控制。食品加工过程中应严格按照原料（荤素分开）、半成品、成品的区分使用不同的加工区域、加工器具、盛放容器，避免混用，防止交叉污染。加工前认真检查待加工产品，发现有腐败变质迹象或其他感官性状异常的，不得用于加工。严格执行烹饪食品的温度和时间标准，需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上，食品中心温度保持在60℃以上的，在4小时内食用。冷食类食品加工做到“五专”：专人、专间、专用器具、专冷藏、专消毒。

五、严格专间管理。备餐、冷食类食品加工应在专间内进行，进入专间前应进行二次更衣，更换专用的工作衣帽、佩戴口罩，对手部进行清洗消毒。专间应使用专用的工具、容器、设备，使用前应清洗消毒，使用后及时清洗消毒并保持清洁。未经加工或预处理的食品不得进入专间。

六、严格食品留样。每餐次食品成品应全品种留样，每个品种应分开盛放于专用密闭容器内，留样量不得少于125g，并加贴留样标签，做好留样记录。留样食品由专用留样冷藏冰箱保存48小时以上。

六、食品安全监管部门是哪些部门？

根据监管过程及职责，可知食品安全监管的部门有各级食品药品监管局，农业部门，工商部门，公安部门等司法部门，商检局，进出境检验检疫局等。

七、谁有乡镇食品安全监管站职能职责？

一）根据所属工商分局的委托行使监督职权，监督辖区食品经营者依法经营；

（二）定期参加食品安全相关法律和业务知识培训，同时向所辖食品经营户和消费者宣传食品安全及消费者权益保护法律法规知识；

（三）对工商行政管理部门的食品安全监管工作提出批评、建议；

（四）收集违法经营食品行为和侵害消费者权益的案件信息并及时报告工商分局；

（五）配合工商部门协查辖区内食品安全方面的违法行为，协助加强日常监督管理

八、食品安全监管网上如何申报？

1、用户登录，打开ie浏览器，输入相关登录地址 ，如果是已有账号的用户，在普通登录区内输入注册用户名、密码，点击“登录”按钮。系统验证通过，登录成功后，即可进入系统进行相关工作。

　　2、业务申请，在首页导航菜单中，点击 “许可申报”，首先会看到许可事项，按照大类至小类的顺序可选择需要上报的审批事项。

　　第一步，点击事项名称中的填写申请。填写表单时，如果遇到多行操作，可以通过右侧的按钮来进行增加、删除操作行。

　　第二步，填写申报信息，系统显示事项信息页面，在此页面中，上方会显示申报事项名称，，页面中间有三个选项“办事指南”“填写表单”“表格下载”。页面左上方为操作按钮区，会看到有三个按钮“暂存”、“提交”、“打印”。

　　第三步，打印申请表，企业用户填完表单信息后，可以通过“打印预览”来打印此许可事项所需的纸质申请表，系统会自动提取填写的信息来进行打印，打印后可将打印出来的申请表补充完善、盖章。

　　第四步，提交，企业用户对当前填写的信息确认无误后，可点击“提交”按钮，提交后，申请信息将上报至药监局。至此业务申请操作完成。

九、学校食堂食品安全监管体系如何构建？

如何保障学校食堂食品安全呢？第一，成立以校长为学校食堂食品安全第一责任人的食品安全管理机构，明确各环节责任分工，并严格执行学校食堂自查制度，定期或不定期开展培训。第二，监管部门开展季度检查、飞行检查、督导检查。第三，学校食堂管理规范的流程图，及注意原料验收时感官、有效期、厂家信息，保质期、生产日期等。第四，原料切配一定要分类，加工时，一定要煮熟煮透，关键做好食品留样工作。

如今在食品安全监管行业，食堂食品安全监管除了“明厨亮灶”勉强称得上是智能外，就没有什么值得称道的监管举措，尽管国家有关部门一直在强调监管，可怎样监管，监管的程度如何，依旧没有明确的规定。在这样的监管处境下，要想食堂食品安全得到保障，很难说不是天方夜谭。

在互联网时代的新潮流冲击下，食品安全监管终于耐不住寂寞，向大数据人工智能进军了。最近，四川君华高科研发了学校食堂食品安全智慧监管大平台解决方案，细分食堂食品安全监管区域，实现全流程智能监管。

对于食堂食品安全监管，学校食堂食品安全智慧监管大平台做出了创新的尝试。例如引入人工智能，并开发了“智能机器人”，她的监管任务完成后，监管的结果录入数据，生成报告保存下来。

在这一场监管之战里，低调，并不能成为谦虚的说辞，只有张扬，引导社会去重视食品安全监管，让更多的人注意到监管的重要性，监管才能不再彷徨。

十、食品安全监管哪个小程序做的好？

有很多食品安全监管的小程序，以下是一些较为知名的：

1. 中华人民共和国国家市场监管总局-食品安全 —— 由国家市场监管总局打造，提供食品安全信息查询和召回通告等功能。

2. 12331国家食品药品监督管理总局 —— 由国家食品药品监督管理总局打造，提供食品药品不良反应信息查询、药品价格查询、食品抽检等功能。

3. 猪八戒网-食品安全 —— 多家第三方机构共同打造，提供食品企业信息查询、抽检报告查询等功能。

以上小程序都已经在小程序市场上极受欢迎，并且受到良好的用户评价。您可以根据自己的需求和习惯，选择适合自己的小程序。