老娘舅餐饮制作流程？

一、老娘舅餐饮制作流程？

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。

接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。

如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

二、老娘舅餐饮公司制作流程？

1申请加盟

2实地考察

3签约加盟

4开店扶持

三、餐饮服务员累还是冼碗累？

那当然还是洗碗工更加累一些，一般比较大的餐厅里面洗碗的工作强度是比较大的，尽管现在有的大的餐厅配了洗碗机，但还需要人员上手去操作，那么多的碗碟，都是很笨重的，需要人员把它们放到机器里面去，然后再漂洗，擦干，再堆放整齐，其实是一份非常重的体力活。

而服务员相对来说就轻松多了，不是餐点客人比较少的时候还能够休息一下。

四、老娘舅餐饮优惠券

老娘舅餐饮优惠券：为您带来美食与实惠的完美结合

尊敬的读者朋友们，今天我将为大家推荐一家备受好评的餐饮店——老娘舅餐饮。不仅因为他们美味可口的菜品，更因为他们提供的优惠券服务，让您在享受美食的同时能够享受到实惠。老娘舅餐饮优惠券为您带来美食与实惠的完美结合，让您的用餐体验更加满意。

老娘舅餐饮的特色美食

老娘舅餐饮作为一家历史悠久、口碑极佳的餐饮店，拥有丰富多样的特色美食。无论您钟爱川菜、粤菜还是湘菜，老娘舅餐饮都能够满足您的口味。他们精心研发的招牌菜品颇受食客喜爱，例如：

• 香辣火锅：辣而不霸道，麻而不刺激，香气四溢，让您一饱口福。
• 干锅系列：肉质鲜嫩多汁，佐以各式时蔬，口感独特，味道绝佳。
• 水煮鱼：鲜嫩的鱼肉搭配麻辣酱汁，火爆口味，令人回味无穷。

无论您是喜欢辣还是不爱辣，老娘舅餐饮都有适合您的菜品。他们严选食材，细心制作，以独特的调味方法让每一道菜品都能展现出最佳的口感和美味。

优惠券带来的实惠

老娘舅餐饮优惠券为您带来的不仅仅是美食，更是实实在在的实惠。通过使用老娘舅餐饮优惠券，您可以享受到以下优惠：

1. 团购优惠：老娘舅餐饮与多家团购平台合作，每日推出超值团购套餐，让您以更加优惠的价格品尝到多款特色美食。
2. 生日特惠：老娘舅餐饮为尊贵的顾客准备了生日特惠优惠券，让您在生日当天享受到更加实惠的用餐体验。
3. 会员折扣：参加老娘舅会员计划，即可享受到会员折扣优惠，让您在用餐过程中节省更多。

老娘舅餐饮优惠券的使用非常方便，只需在结账时出示优惠券，即可享受到相应的折扣或优惠。无论是团购优惠、生日特惠还是会员折扣，老娘舅餐饮优惠券都能让您的用餐体验更加愉快。

如何获取老娘舅餐饮优惠券

为了方便广大顾客获取老娘舅餐饮优惠券，老娘舅餐饮提供了多种获取渠道：

1. 官方网站：您可以通过访问老娘舅餐饮官方网站，查看最新的优惠券活动信息，获取您心仪的优惠券。
2. 手机应用：老娘舅餐饮还推出了手机应用，您可以通过手机应用查看优惠券活动，并随时随地获取最新的优惠券。
3. 社交媒体：老娘舅餐饮在多个社交媒体平台上都有官方账号，您可以关注他们的账号，及时获取到最新的优惠信息。
4. 门店活动：老娘舅餐饮定期举办各种优惠活动，您可以通过前往门店参加活动的方式，获取到您心仪的优惠券。

通过以上多种渠道获取老娘舅餐饮优惠券，让您能够更加便捷地享受到实惠。

总结

老娘舅餐饮优惠券为您提供了美食与实惠的完美结合，让您在品尝美味菜品的同时，享受到更加实惠的用餐体验。无论是团购优惠、生日特惠还是会员折扣，老娘舅餐饮优惠券都能让您的用餐更加满意。赶快获取老娘舅餐饮优惠券，与您的家人、朋友一同前往老娘舅餐饮，尽情享受美食和优惠吧！

五、会议室服务员好干还是餐饮服务员好？

我认为会议服务员比较好，一点，环境比较好一点。

六、餐饮做服务员好还是做收银好？

在必胜客兼职了四个月的样子。我在的那家店生意很好，每天客人很多，到餐期排号都是好几百桌。一天下来真的很累，不光是身体上的，还是心理上的。一般来讲，十四十五张桌子会有两三个服务员，其中有一个要收银。工作主要是给刚入座的客人上水，然后点单，跟进上菜情况，买单，收桌，空闲的时候补齐服务台的餐具餐盘，上菜速度慢了去厨房查看，基本上就是这些。最怕的是客人一下子都来了都要点单，一下子都吃完了都要结账，或者排号的客人太多，吃完的客人一走经理就会催着收桌然而自己手上还有一堆事 店里的规定是服务的时候不许坐着靠着，只能乖乖的站好，制服的鞋子很硬，一天走下来真的很累……身体上的劳累最后会因为逐渐适应上班的强度而慢慢缓解，最可怕的是遇到奇葩的客人影响一天的心情。四个月里我也遇到了不少让我无语的客人。像明明一个一个仔细核对过点过的菜，到了菜上上来的时候却说服务员点餐点错了、几个客人都要求点餐却只有我一个服务员，就按照他们的先后顺序点餐并告知其他人稍等一下，然而有一个客人突然摔盘子大叫没有人给他点餐、还有客人要去上厕所要求服务员帮她看着几个月大的孩子，由于店里规定不帮客人照看东西，何况还是一个孩子，拒绝之后客人就不高兴发脾气……碰到这样的客人真的是只想翻白眼…还好遇到任何事都可以叫经理过来处理，也不会和客人有什么冲突。不过也有很多很好的客人。刚入职没多久的时候，上饮料不小心托盘翻了饮料洒在客人身上连忙道歉之后，客人表示没关系，还有一次不小心把餐刀弄掉了刀柄刚好砸到客人脚上，那时候是夏天穿着凉鞋，我吓得赶紧蹲下来看有没有事，最后那位女士也跟我讲没关系……当自己无意的过失被人善意的理解的时候，心里真的很温暖很感激❤️如果兼职外场服务员的话，开始会让你传菜。在这个过程中知道每道菜什么名字什么样子，知道店里哪个桌子在哪个位置。传菜是很辛苦的，像什么披萨盘很烫，面饭拼盘很重，牛排又重又烫，饮料一次托盘要放很多杯很容易洒……传菜大约一周外场组长就会培训你做服务员，做服务员做得好最后会教你收银，大概就是这样。

七、餐饮服务员需求描述？

第一是个人的健康要求，然后是个人的技能水平，最后是有经验着优先！

八、餐饮服务员好做吗？

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速地完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

5、及时为客人介绍餐品信息，并提供相关的特色菜信息。扩展资料：餐厅服务员的工作并不局限于拿着小本本记菜名，也包括了推荐菜品、饮料搭配，照顾孩童老人等，在可以预见的未来，这些衍生服务内容，将是餐饮企业之间的重要竞争内容。从这点来说，留住服务员，一方面需要有关方面加强对餐饮业从业人员的劳动保护，规范工时，完善相应社会保障体系，另一方面，企业也应当通过改善服务流程，提升职业技能，在实现店面服务更贴心、更高效的同时，让餐饮服务员有更多职业发展空间。

九、餐饮服务员如何点菜？

点菜工作做得好，可以大大地提高餐厅的营业额。

下面为大家介绍一下，供参考。

1）儿童 任性的儿童在餐厅里对服务员来说简直就是噩梦，尽快先给他们一些吃的，拿些纸、笔或是彩笔让他们静下来，或者至少给一些份量小的甜酸菜、炸花生等先吃上，尽量不要让儿童的食物等得太久。

孩童的主菜应跟大人的副餐一起上。

2）点菜及送单 服务员的工作不只是点菜和上菜那么简单，服务的工作具有挑战性，他们除了服务之外，更是一个推销员，呈递菜单后，即是向客人推荐菜式的时候，服务员要向客人介绍那些没有放在菜单上的菜式。

没有任何时候比这时有和客人更多的接触，这是跟客人沟通的最好时机。

呈递菜单的时候，特别要注意不应给客人造成点菜的压力，让客人自由地选择他们的口味。

在呈递菜单之前，你必须对所有的菜式都有充分的了解，包括它的成分、原料和做法，特别是厨师精选之类的菜更应了如指掌。

当客人决定点菜时，服务员应立即上前准备写单。

熟练的服务员都能看出客人已经看完菜单准备点菜了，比如，当客人合上餐单放在餐桌上的时候。

3）点菜要点 为了保证服务程序和正确的点单，服务员必须将一切必要的信息在点菜单上注明。

点菜单可以有不同的格式，这取决于客人的人数和餐厅的规定。

有些餐厅提供预先印刷的统一表格来点菜，服务员只需在表格上打勾就行了。

但多数的餐厅都是用一本点菜本来点菜。

点菜的方法有三个要点，第一必须能让厨师看清客人点的是什么(包括有什么特别的要求)。

第二，服务员必须能看清哪个客人吃什么菜。

第三，收银员必须清楚客人吃的是什么，以便准确地结账。

十、餐饮服务员说话技巧？

步骤/方式1

不管说什么都要时刻面带微笑

步骤/方式2

用词上一定要用敬词，比如您

步骤/方式3

对于不好相处的顾客，一定要保持耐心沟通