餐饮培训公司选哪家好？

一、餐饮培训公司选哪家好？

此类话题下总是充斥着广告和谎言，路老师不想看到不明真相的同学因为某些不负责任的软广而掉进不良机构的“坑”。

这两年间，路老师有很多次写这篇回答的冲动，但却迟迟没有下笔，因为要写就要写出对学生最有帮助的回答，以前的我没有信心做到，直到自己对餐饮培训有了3年的深入了解，调查了几十家餐饮培训机构，接触了上千名餐饮老板后，我觉得自己可以动笔了。

既然问题是“餐饮培训选哪家好？”那么题主应该是已经决定培训了，所以我们就没有必要再讨论“该不该培训”“培训好还是自学好”“机构有哪些套路”这些旁枝末节的东西了。

本篇问答，路老师只分享凭借自己3年经验总结的选择机构的方法，然后列举6个符合我判断标准的维度，大家自行筛选。

1 生源质量

教育圈有句话叫“生源决定一切”，听起来有点夸张，但在教育行业待了3年后，路老师认为生源虽不至于决定一切，但决定一半是毋庸置疑的。

咱们就以高考为例，高考成绩是不是决定学生读什么样的大学？因为大学是通过划分数线来录取学生。反之，分数线的高低也是衡量大学的标准，整体而言，分数线越高大学就越好。

分数线只是举例，说回餐饮培训，这里的生源质量并不是说你有多么高的学历，而是指你对餐饮行业的了解和格局。

当今世界上最好培训商业人才的课程体系就是EMBA和MBA，这也是全球商学院崛起的原因，参加这样的培训可以见到商业界的人才，但同理这样的培训门槛也是很高的。如果你的餐饮培训机构的同学是西贝、老乡鸡、海底捞等大餐企，那机构的水准就可以保证。

因为原则上来说，入学者的水准越接近，老师水准越可以保证。这其实是一个很浅显的道理，有的人不是不明白而是不愿意明白，他们只想做鸵鸟，把头扎进培训机构编制的“零基础、无经验，120天成就爆红门店”的美好谎言里。

【路老师攻略】必须强调，餐饮培训的门槛不是指学历，不是指学历，不是指学历！而是对于餐饮经营掌握的格局，如果你的梦想就仅仅是开一个路边摊，那当路老师没说。

而找借口，是无法获得真正的成长的。

就像如果觉得这篇文章点醒了你，那就没有借口不点个赞，哈哈~

2 师资水平

生源的重要性毋庸置疑，但师资力量也十分重要。其实师资力量至少包括很多方面，

路老师这边教你如何判断给你讲课老师是否靠谱。今年因为疫情的原因，课程全部都是线上线下一体化。

线上课可以从以下3个点考虑：

1）讲课熟练，这是最最基础的一条，如果连课都卡壳，那路老师觉得没有听下去的必要；2）课件内容，是否为原创；3）餐饮行业的掌握能力，有没有品牌举例，是否贴合最新的餐饮趋势

【路老师攻略】如果是线下课，除了以上3点，大家不妨再换个角度，不要只盯着老师，学会去看学生、问学生，如果学生听得很专注，且认可老师，这名讲师自然不会差，反之呵呵（大家回想一下自己的学生时代，A老师讲课时大多数学生都聚精会神，B老师讲课时大多数学生都心不在焉，这说明什么？）

3 教学内容

餐饮行业到现在已经发展经历了好几个阶段，从最初的解决温饱发展到现在，要解决的问题似乎越来越多了。以前餐饮只不过是看谁厨艺更胜一筹，或者看谁能多做几道菜，或者看谁身体硬朗能多熬一些年头。

传统的餐饮讲的是行业规矩，赚的是辛苦钱。

后来越来越多的人进入到这个行业，带来了新的思考、新的管理、新的营销、新的品类、新的产品，靠以前的行业理念是行不通的。

就像十年前还没有团购，现在都要靠团购吃饭了，五年前还没有外卖，现在外卖已经成了餐饮的半壁江山，去年还没什么新零售但是今天各大品牌都做起了新零售，还有各品牌的跨界联名……

【路老师攻略】判断教学内容最好的方法就是看他们的课程内容是否有迭代，今年疫情有没有增加新的课程内容。餐饮行业的变化是瞬息万变，如果课程内容不改变，还总是将讲传统的理论方法，那这样的内容是毫无意义的。

4 学习氛围

对很多同学来说，之所以选择培训而非自己摸索，就在于想有良好的学习氛围下能快速掌握知识。

环境改变人，同样的学生，同样的课程，置身于奋发向上的环境中和置身于“棋牌室”的环境中，学习后一定是截然不同的结果，除非你有很强的自制力，话说有这个自制力还培什么训？

即使现在95%培训机构的课程都已经线上化，但依然有如此的同学依旧选择学习线下课，就是希望有一个良好的学习氛围，可以和老师和同学交流共创的场所。

【路老师攻略】路老师为什么一直建议学生参加培训前一定要多考察几家机构？没有对比就没有差距，不要自己坑自己。你图省事儿的那一刻，培训机构割韭菜的镰刀已经举向你。

5 同学评价

同学评价的重要性无需路老师强调了吧？试听前多去问问餐饮的同行前辈们，到这家机构的app、官网、公众号等平台看看往期的同学案例，其实主要是看往期企业的品牌势能，现在的发展如何，如果这家机构是西贝、老乡鸡等大企业都学习过的机构，那机构本身的内容质量就是有保证的。

另外，知乎是一个非常好的平台，也可以在知乎搜索相关机构的评价，但是据路老师观察，餐饮老板们答题的频率极少。

【路老师攻略】同学评价是非常必须要看的一个维度，路老师不再过多强调了。

6 课程服务

AB两家机构不分上下，但是A机构缴费后就没有了任何联系，对于你的课程学习不管不顾，有问题咨询也找不到人；B机构会经常进行课后调研，了解你对于课程的评价，而且要联系一定能联系上，如果让路老师选，我一定会选择B机构。

【路老师攻略】在报名之前，可以先听一听机构的试听课感受一下课程内容，与机构的课程顾问进行一些交流。如果顾问总是直接问报名课程的事情，那课程的营销性质就很重，如果经常分享一些行业动态、餐饮干货，那说明课程服务是过关的。

美国管理学家R·摩斯科曾提出著名的摩斯科定理：

你得到的第一个回答，不一定是最好的回答。

买东西有“货比三家”，求答案有“刨根问底”。一般来说，我们只有一种答案时，只会觉得它是最好的，无法判定它的优点与不足，但当我们得到了更多的答案或是不经意间知道了某些信息，我们才能更好的判断哪一个答案是目前最好的。这种思维可以运用到我们生活的方方面面，如生活、工作、感情、学习…

方法已授，请学会运用！

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二、泰州买钢琴到哪里？泰州钢琴价格如何？泰州钢琴哪家好？求大神推荐？

泰州买琴可以专指点琴行看看！ 舒尔茨钢琴的代理，大品牌。

三、餐饮服务员需求描述？

第一是个人的健康要求，然后是个人的技能水平，最后是有经验着优先！

四、餐饮服务员好做吗？

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速地完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

5、及时为客人介绍餐品信息，并提供相关的特色菜信息。扩展资料：餐厅服务员的工作并不局限于拿着小本本记菜名，也包括了推荐菜品、饮料搭配，照顾孩童老人等，在可以预见的未来，这些衍生服务内容，将是餐饮企业之间的重要竞争内容。从这点来说，留住服务员，一方面需要有关方面加强对餐饮业从业人员的劳动保护，规范工时，完善相应社会保障体系，另一方面，企业也应当通过改善服务流程，提升职业技能，在实现店面服务更贴心、更高效的同时，让餐饮服务员有更多职业发展空间。

五、餐饮服务员如何点菜？

点菜工作做得好，可以大大地提高餐厅的营业额。

下面为大家介绍一下，供参考。

1）儿童 任性的儿童在餐厅里对服务员来说简直就是噩梦，尽快先给他们一些吃的，拿些纸、笔或是彩笔让他们静下来，或者至少给一些份量小的甜酸菜、炸花生等先吃上，尽量不要让儿童的食物等得太久。

孩童的主菜应跟大人的副餐一起上。

2）点菜及送单 服务员的工作不只是点菜和上菜那么简单，服务的工作具有挑战性，他们除了服务之外，更是一个推销员，呈递菜单后，即是向客人推荐菜式的时候，服务员要向客人介绍那些没有放在菜单上的菜式。

没有任何时候比这时有和客人更多的接触，这是跟客人沟通的最好时机。

呈递菜单的时候，特别要注意不应给客人造成点菜的压力，让客人自由地选择他们的口味。

在呈递菜单之前，你必须对所有的菜式都有充分的了解，包括它的成分、原料和做法，特别是厨师精选之类的菜更应了如指掌。

当客人决定点菜时，服务员应立即上前准备写单。

熟练的服务员都能看出客人已经看完菜单准备点菜了，比如，当客人合上餐单放在餐桌上的时候。

3）点菜要点 为了保证服务程序和正确的点单，服务员必须将一切必要的信息在点菜单上注明。

点菜单可以有不同的格式，这取决于客人的人数和餐厅的规定。

有些餐厅提供预先印刷的统一表格来点菜，服务员只需在表格上打勾就行了。

但多数的餐厅都是用一本点菜本来点菜。

点菜的方法有三个要点，第一必须能让厨师看清客人点的是什么(包括有什么特别的要求)。

第二，服务员必须能看清哪个客人吃什么菜。

第三，收银员必须清楚客人吃的是什么，以便准确地结账。

六、餐饮服务员说话技巧？

步骤/方式1

不管说什么都要时刻面带微笑

步骤/方式2

用词上一定要用敬词，比如您

步骤/方式3

对于不好相处的顾客，一定要保持耐心沟通

七、餐饮服务员事假规定？

一、 主管级及以下员工请假由部门经理批准生效，经理级以上人员请假需报总监批准后方生效，并需报人力资源部备案。

二、 请假天数审批：部门经理可批准本部门员工（包括主管）请假1天。2天以上由总监在“假期申请表”中签署意见，由人力资源部备案。特殊情况需报总经理审批。各部门员工请假后的有关工作等均由各部门自行安排

八、怎样当好餐饮服务员？

　　怎样做好餐厅服务员：　　

1、善于言谈。餐厅服务员，是一种直接的对客服务，所以他们必须是那种热情好客且性格外向的人，这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品，达到收入的最大化。而在客房部，这方面的要求就会低一些。　　

2、勤快。在餐厅领班的带领下，做好摆台及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生。　　

3、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。　　

4、有涵养。文明礼貌，热情待客。外表端庄大方，注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。　　

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。　　

6、主动工作，心细，机灵醒目。客人就餐完毕视情况及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现。。　　

7、责任心强。客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交服务台，尽快转交客人。　　

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，急事告诉上级主管，不断改进服务工作。　　9.知识面要广，业余时间可以到书店看看书，特别是在食物营养方面。客人问及时能帮得上忙。从而让客人觉得这个餐厅的服务员有知识。增加了对餐厅的好感。　　10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到领导的批评。所以要有良好的心理承受能力。　　希望能帮到你　　来自团队 电子商务交流团

九、餐饮服务员面试技巧？

面试服务员需要掌握一些技巧。

2. 首先，要注意仪表仪容，保持整洁干净的形象，给人以良好的第一印象。

其次，要热情、自信地回答面试官的问题，展现自己的专业知识和技能。

还要注意语言表达和礼仪规范，例如用词得当、态度友好、眼神交流等。

最后，要有耐心和细心，注意听取面试官的要求和建议，积极改进自己的不足之处。

3. 的还包括了解行业动态和市场需求，提高自己的综合素质和职业技能，不断学习和进步，以适应不断变化的市场环境和客户需求。

十、餐饮服务员标准着装？

服务员仪容仪表标准

5.2.1员工的仪表

1服务员的精神面貌应表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，落落大方，不卑不亢。在宾客面前绷脸噘嘴，忸忸怩怩，缩手缩脚，谨小慎微等都是不恰当或不礼貌的。

2服务员的着装规定工作服经常保持整洁；裤长要合适，裤子应在裤线消失前更换；要检查洗好的工作服有无破绽；除工作需要外，衣袋里不要放无关物品；工号牌要端正地别在左胸前。领带、领结飘带随时检查是否系正，脏了要洗，破了要补。皮鞋要经常擦拭，布鞋要保持整洁，工作时间不允许穿露趾、露跟和异色鞋类。

5.2.2员工仪容标准

1发型：男员工的发式为平头，不准留大鬓角，头发要整齐干净；女员工的头发要整洁干净，不准披发。

2胡须：男服务员每日上班前应刮脸修面，保持脸部干净整洁。

3指甲：要剪短，不允许涂指甲油。

4化妆：着淡妆上岗。

5装饰品：不得戴耳环、手镯、项链、装饰品上岗不得佩带手机、呼机、钥匙扣。