服务员的服务流程？

一、服务员的服务流程？

　　餐前准备　　

1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.　　

2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.　　

3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.　　

4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.　　

5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.　　

6. 按点立岗定位　　准备迎客. 服务员工作流程:　　1. 迎客:　　1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.　　2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.　　点菜:　　3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水　　4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.　　5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.　　2.下单:　　6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.　　3. 餐中服务　　

7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.　　

8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.　　

9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区.　　

10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.　　

11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.　　4.收台　　

12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间.　　

13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客　　给我分就5分不会不舍得吧

二、服务员收市流程？

答：1、检查各种用品的完好性，如有短缺及时告知主管/领班，以便采取相应措施。

      2 、拉齐餐椅

      3 、收台

      4、清洁台面

-- 专用清洁用布，玻璃污渍干净

-- 然后至台面擦亮为止

三、服务员泡茶流程？

1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯。用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

4、高冲。冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

5、刮沫。刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6、低斟。把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

四、服务员培训流程？

1、组织新员工培训。 2、相应职能专业技术培训。 3、不定期举行由公司管理层进行的企业发展历程、企业文化、各部门职能与关系等方面的培训。 员工培训按内容来划分，可以分出两种：员工技能培训和员工素质培训。 1、员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。 2、员工素质培训：是企业对员工素质方面的要求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。

五、高级服务员的服务流程？

1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

2、了解当天有无沽清酒水或菜品等、查看交接本的注意事项。

3、盘点餐具及营业用品，缺少的应及时补货。

4、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

5、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

6、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。

7、用餐中使用的一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

8、安点立岗定位，准备迎客

六、培训服务员的服务流程？

可以包括以下几个步骤:

1. 欢迎和引导

服务员应该主动地欢迎顾客,微笑询问用餐人数,并领他们到座位。引导顾客就坐,递上餐具和菜单。

2. 介绍菜单和推荐菜品

简要地介绍餐厅的特色菜系,推荐一些热门或蜚声菜品。询问顾客是否有菜单上的疑问或需要帮助。

3. 记菜单和订单

细心地记录顾客的点菜情况,重复所有菜单确保无误,然后将订单交给厨房。

4. 上菜和添加菜单

将菜肴依次送上桌,确认每个菜都是正确的。在顾客就餐时,适时地询问是否满意,需要调整或添加菜单。

5. 结账和道别

提供精确的账单,并感谢顾客的光临。主动询问用餐体验,帮助顾客叫车等服务。热情地与顾客告别。

在整个流程中,服务员都应保持专业、高效、耐心和友好的服务态度。适当地与顾客闲聊也可以增加亲和力。

七、服务员的服务流程是？

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、

点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向

餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

八、KTV服务员的服务流程？

服务流程包括向客人介绍房间设备、协助点播歌曲、提供饮品小吃等服务、及时更换麦克风和清洁房间、结账收费等环节。快速高效的服务能够提升客户满意度，增加店铺回头客率。

九、服务员办理离职流程？

如果一个服务员决定离职，以下是一般的离职流程：

1. 提前通知：服务员应提前向雇主或直接上级提出离职申请，并提供合理的离职通知期。通常情况下，这个通知期为两周到一个月，具体时间可以根据公司政策或与雇主的协商而定。

2. 提交书面辞职信：在离职通知期内，服务员应准备一份书面的辞职信。辞职信应包含离职日期、表达感谢、简要说明离职原因以及对接交接事宜的安排等内容。

3. 完成工作交接：在离职期间，服务员需要配合公司安排的工作交接事宜。这包括向同事或新员工传授工作经验、交接工作文件和项目、提供必要的培训和指导等，以确保工作的顺利过渡。

4. 清理个人事务：离职前，服务员应妥善处理个人事务，比如清理个人物品、结清未使用的假期或加班时间、归还公司资产等。

5. 办理离职手续：在最后离职日，服务员需要与HR部门或相关负责人办理离职手续。这可能涉及填写离职申请表、办理离职手续、交还员工证件和办理社会保险的转移等。

请注意，具体的离职流程可能因国家、地区、公司政策等因素而有所不同。建议您在离职前咨询公司的人力资源部门或直接和雇主进行沟通，以了解详细的离职程序和要求。

十、餐饮服务员培训流程？

一、餐前检查注意细节：

卫生：

1、包括地面卫生，墙面卫生，绿植，垃圾桶卫生。

2、服务用具（包括：托盘、小夹、蟹钳、杯筐、小餐具筐、小勺筐）；

3、桌椅卫生及桌底台布卫生。

4、家私柜卫生，窗台玻璃卫生。

5、摆台：注意使用托盘，餐具统一，摆放统一，餐具干净，无污渍，无水渍。

6、摆台姿势及拿放餐具动作要领。

7、准备开餐所需物品：餐巾纸、餐盒、一次性手套、打包袋等。

8、需了解班前所有沽清菜品及厨师长特别推荐菜品后站位。

二、站位、迎宾

1、站位前所有的餐具数量、质量、洁净度均已达标，方可站位，以站立姿势，抬头挺胸，目视前方，面带微笑，两脚呈V字型45度，右手搭在左手上，虎口相交；

2、打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：

12：00之前，上午好，

12：00-14：00中午好，

14：00-18：00下午好，

晚上好，18：00之后，是节日的则不分时间段统称：××节快乐，欢迎光临，您一路辛苦了。（突出亲切、热情）

3、“请问您有没有预定？”如果有再说“请问您订的时哪一个包间。”如果没有则问：

“请问您几位？”。

若是等位排号的则有位子时说：“不好意思，让您久等了，您这边请！。”

4、主动上前接东西：

“请把提袋或××给我吧”来到楼梯或台阶处略做停留，服务手势指台阶：

“您这边请，

请您留心台阶”。

5、引领客人，站在客人的右前方（前方

3-5步，右侧1-2步）左手持台号统计本，右手伸向前方与身体成45度－60度角，作兰花指引领动作。

6、如遇到认识的客人，可称呼职位（王总、于总）若似曾认识，又记不住姓氏，则称：“××领导”。

7、若是军队的可称“某首长”，不认识的可咨询客人。

8、对女士称呼原则上不要称呼“小姐”可据年龄50岁以下称呼“＊姐”或50岁以上称呼“＊姨“