服务员上错菜该谁买单？

一、服务员上错菜该谁买单？

关于这个问题，一般情况下，上错菜的责任应由服务员或厨师承担。如果客人发现上错菜并及时向服务员反馈，餐厅通常会重新为客人准备正确的菜品，并不收取额外费用。

然而，如果客人已经开始食用上错的菜品且未及时发现错误，一般情况下客人需要自行承担损失。但是，客人也可以与餐厅协商解决，根据具体情况双方可以达成一个妥善的解决方案。

二、客人吃饭不想买单跑掉，饭店要服务员买单对吗？

首先，这不是单一合不合理的问题。假设是员工疏忽，让客人跑掉了，让服务员负责，与理来说是合理的。但是，与情无意。

第一，这类客人毕竟少数。

第二，你让服务员负责，那么必然失去人心。而且显得格局不大。

第三，事情已经发生，钱财已经失去，你再失去人心，得不偿失。

第四，你可能说钱从服务员那里补回来了，没有损失。

那么服务员肯定感觉委屈，要么辞职，要么不会再用心给你好好干，用不用心相差很大。如果辞职，你再找，必然构成沉默成本，所以真没必要。

钱财只是身外物，财聚人散，人散才聚，就这么简单。看的太重，失去的更多。

三、服务员怎么委婉的让他买单？

以前在酒店KTV部门工作过多年，对这个流程比较熟悉。

KTV的营业时间一般是18——次日2点，当然现在有很多地方有“下午场”、“晚晚场”等，但这一般是要到文化等部门备案的。

KTV的客人进场的高峰时段大多是晚上20点以后，一般玩到0点左右，四个多小时大多数都能尽兴了。到凌晨1点，包厢能清空90%以上。

剩下的客人怎么办呢？出于对经营成本（人力、水电等）的考虑，这个时候我们就会去催单。

催单当然是比较讨人嫌的，出于对这个工作的重视，我们一般会由比较善于语言技巧的部长、主管等管理人员去做。我们会去问主宾:您好，请问您还需要点什么东西吗？绝大多数客人都明白这个话是什么意思，也都知道营业时间是到两点，所以一般都会说:买单吧。

当然也有“装糊涂”或真不知道的客人，他们会反问:我不点东西了，怎么了？我们会说:那请您先把单买了好吗？有的客人会问:什么意思？买了单就要赶我们走吗？我们答:不是的，因为我们的收银要清点、做账、交班，你先把单买了，没关系，您还可以继续玩，我们的营业时间是到两点钟。

一般情况下，1点半左右所有包厢都会买完单，这样收银、西厨、酒吧等部门的员工就会做好盘点、清台工作，两点钟就能准时下班，只留下该包厢的服务员和值班部长等客人走完收台，就能节约大量的人力和水电消耗。

当然，会有一些客人来得稍晚一点，你总不能说客人正玩到兴头上就去催吧？我们会根据客人进场的时间选择催单的时机。

曾经有一个客人，跟我们老总很熟，我们都叫他“西门”。这个人简直就是我们的“噩梦”，因为他从来都是一两点钟快到我们下班了才来，但他是老总的熟客，我们也不能不接待啊？不过他也挺懂规矩的，每次一来就把要的酒水、食品都点好，然后买单，这样也不影响其他部门的员工下班。这个“西门”经常玩到快天亮了才走，许多员工都怕招待他，不过他派小费倒挺爽快，值班的人人都有份。

另外，KTV入口的水牌、招贴上也有明确告知营业时间，电视屏幕上滚动播出的字幕除了禁止黄赌毒和消防宣传外也有提示。点歌系统开机画面是消防短片，在十二点以后如果所点的歌曲已播放完后画面就是那支著名的萨克斯音乐《回家》，也是对客人的一种“温馨提示”。

最后，还有一个“大杀器”，那就是音控房的系统开关，一关机，就点不了歌了。当然，这个我们不常用，就算要关机，也会提前告诉客人，以免引起不必要的冲突。

总的来说，像KTV这种经营场所提醒客人打烊要比那些个体经营的餐饮摊点相对容易些吧，这也是因为场所的经营规定和消费习惯所决定的。

四、做中餐服务员怎么叫客人买单？

做中餐的服务员，如果叫客人买单的话，可以提醒的模式询问顾客。切记不要与中伤的语言，或者赶客人走的语气来让客人买单。这样会给客人留下不好的印象。

客人在用餐的时候，或者用完餐以后，时间有一段时间了。这个时候看台面的中餐服务员可以直接间接的问顾客是不是需要加点酒水，还有加什么菜，还有别的什么需要吗？

这样顾客心里就会明白啦。，就是暗示他们时间差不多了，，吃差不多就可以。买单了。这种语气是客人比较能接受的。

五、ktv服务员帮买单是干嘛的？

商务ktv服务员日常工作：打扫卫生、帮客人开包箱、开启设备、点酒水点茶点、倒酒水（茶水、开水）、结账买单、送果盘！

一般进去的时候会有培训，或者有老员工带你，要谨记培训内容不明白的要多问多学！

少说话，注意与同事搞好关系！有不懂的或者不明白的问题找领班或经理，尤其是要和上司老板打好关系，平时的时候没事的时候不要老往外面跑，上司不喜欢的。对了，工资这是一个问题，进去的时候不要自己定工资，因为KTV一般并不缺人手。

发生什么事情的时候不能强出头，很多在里面玩的人惹不得。

只要顾客在店里，他就是上帝，不能得罪，能忍就忍。客人酒喝多了容易发脾气，作为服务员，要忍让有度！态度一定要客气、礼貌，同时不卑不亢，微笑是最重要的。

六、客人跑单服务员买单合理吗？

客人逃单一般不是服务员的过错，服务员不应该为其买单，如果是因服务员本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。

逃单违反《治安管理处罚法》。逃单行为无疑应当受到道德的谴责，如果饭店报案，逃单者将受到《治安管理处罚法》的处罚，逃单行为扰乱了商家正常的经济经营秩序，公安机关可以依照《治安管理处罚法》对逃单者处罚。

七、”买单“用英语怎么说？

没错，在美国不用bill，因为在美国，bill的意思是钞票的意思，如one dollar bill, ten dollar bill, hundred dollar bill。

在新加坡和其他欧洲国家，bill不是钞票，所以能用"can I have the bill please？"在英国，钞票是"pound",如5-pound note。新加坡用"dollar note"来命明钞票。

当然，bill还有其他意思，如人名，Bill Clinton，美国总统！

如果在美国你跟服务生说"Can I have the bill please?"，他可能以为你向他讨钱呢！ 哈哈。

言归正传，在美国可讲：

Can I have the check please?

Can you give me the check?

Check, please.

在欧洲，用：

Can I have the bill please?

Bill, please.

Receipt, please.

八、客人逃单服务员自己买单合法吗？

在大多数情况下，客人逃单服务员自己买单是不合法的。服务员买单的行为可能被视为一种不当得利，因为服务员并不是酒店或餐馆的员工，而是由酒店或餐馆雇佣来提供服务的。

如果客人在用餐后逃跑而没有支付账单，服务员自行购买账单，这可能会导致服务员在经济上受损，并且可能会对他们的职业生涯造成负面影响。因此，服务员自己买单的行为可能会被视为一种欺诈行为，并且会受到处罚。

在遇到客人逃单的情况时，服务员应该立即报告给酒店或餐馆的管理人员，以便账单可以被追回。如果客人已经离开，服务员应该留存好所有相关的证据，例如账单、客人名片或者其他联系方式，以便后续联系客人并追回账单。

总之，服务员自己买单的行为并不合法，如果遇到客人逃单的情况，服务员应该报告给酒店或餐馆的管理人员，并协助管理人员进行后续的追讨工作。

九、餐饮里如何培训前厅服务员买单流程？

首先在客人买单时热情大方的走上前，确定客人要买单，接下来到收银台对单，对单时一定要认真，收银员和服务员确认无误以后，拿上客人的消费帐单走到客人面前，面带微笑说：您好！您消费多少钱，这是帐单请您查看，客人查看帐单无误付款时，一定要注意辩别钱币真假，如确定无误，到收银台进行结帐。

如果是假币，也不能直接对客人说。

要委婉的客气的说：您好！麻烦您换一张吧！最后把收银台找的钱送到客人手上，说：您好！这是找您的钱请收好。

等客人确认无误方可走开。

十、客人买单剩下的酒服务员能拿走吗？

客人买单剩下的酒，服务员不能拿走。因为酒是客人的，所以如果拿了算盗窃。

你好，如果客人明确表示不要视为从法律角度放弃酒的所有权，在满足这个条件下带回来不是盗窃行为。反之如没有明确表示放弃的财产所有权没有发生变化，这种情况下带回来可能涉嫌盗窃。