顾客与顾客发生打架,作为一个服务员应该先通知前台经理,招呼保安。同时报警处理。做好本职工作,比较好。如果参与到打架斗殴当中。搞不好会成为背锅侠
在平时的生活当中,在酒店或餐厅,有的客户故意刁难餐厅服务人员,在这种情况下,首先是应该要求客户向服务员道歉,事态严重的情况下可向公安机关报警处理。