餐饮服务员奖罚的方法有哪些？

一、餐饮服务员奖罚的方法有哪些？

服务员管理制度及奖罚制度 一、 扣分制度： 1、 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次罚款5元。 2、 当班时玩手机或玩游戏罚款10元。 3、 私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款5元。 4、 不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款5元。 5、 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），罚款5元。迟到或早退半小时以内，一次罚款30元。迟到半小时以上按半天款共计算并处罚50元。迟到超过1小时安全天旷工计算并处罚100元。旷工一天除扣四天工资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。 6、 当班时打盹睡觉者发现一次罚款10元。 7、 工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款50元。 8、 当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款10元。 9、 对客人服务礼貌不到位者。罚款10元。 10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款5元。 11、 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者罚款10元。 12、 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，罚款10元。 13、 乱写乱画破坏公共设施的罚款10元，情节严重照价赔偿。 14、 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次罚款5元。 15、 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一经查处罚款10元。 16、 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一次罚款5元。 17、 遇到客人无主动问候意识罚款5元。 18、 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次罚款100元，情节严重者开除，扣当月工资50%。 19、 吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项罚款100元。 20、 擅自张贴或涂改服务区通告或指示，一项罚款50元。 21、 不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重罚款50元。损坏物品按价赔偿。 22、 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一次罚款50元。 23、 发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者罚款50元。 24、 员工不留怪异发型，男员工不留胡须，不符合要求者罚款50元。 25、 发现失误不能及时制止或纠正者罚款20元。 26、 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导或部门主管的，一次罚款50元。 27、 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次罚款100元。 28、 不服从工作指令，当众与领导顶撞罚款100元。 29、 未经经理批准擅自给带客人就餐者罚款100元。 30、 餐厅、超市地面有滴水、垃圾未及时清理一次罚款10元。 31、 检查卫生一项不合格罚款5元。 二、 奖励制度： 1、 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者奖励50元。 2、 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者奖励50元。 3、 为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。奖励200元。 4、 讲诚信，拾金不昧者，按拾取财产数额奖励。（上报公司请示） 5、 工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者奖励50元。 6、 工作主动，热情受到客人表扬的一次奖励20元。 以上所有条例按当时情况酌情处理，望各位同事认真对待。 如有补充或更改之处将另以书面形式通知 木门点服务区

二、客房经理如何管理客房服务员？

客房经理管理员工的技巧，首先多鼓励员工，少指责下属，帮助其找出解决问题的方法。

其次重视员工在工作过程的控制，比如编制员工上班轮值表，负责区域的，制订月(周)工作计划，员工每月工作评估。最后总结的技巧就是以制度管人，不要以人管人。

三、什么是客房服务员？客房服务员是做什么的？

客房服务员通常是酒店和宾馆针对住宿场所设置的一类岗位。客房服务员主要是服务住宿的顾客的，包括引导顾客到达自己的房间，满足顾客的需求，顾客离开后要对房间进行清理，换洗床上用品和洗漱用品等等。

四、客房主管怎么表扬客房服务员？

作为客房主管，可以通过以下方式表扬客房服务员：

首先，可以在团队会议上公开表扬服务员的出色表现，让其他员工也能看到他们的努力和成就。

其次，可以给予他们个人奖励，如奖金、奖品或额外的休假时间，以激励他们继续努力工作。

此外，可以写一封感谢信，表达对他们辛勤工作的赞赏，并将信张贴在员工休息室或公共区域，让其他人也能看到。

最重要的是，要及时给予反馈和认可，鼓励他们继续提供优质的客房服务，同时也要提供培训和发展机会，帮助他们进一步提升技能和职业发展。

五、客房服务员如何做客房房？

一、客房清洁(退房、续住房、请勿打扰房、空房)二、统计当天当班的住房表格及工作状态三、退房查房的程序：　　1、得到房客退房的信息，敲门进入房间：先查点房间配置(布草、电器)是否齐全或是否有损坏现象，以及有偿使用物品的使用情况。(家私配轩是否有损坏或是严重污渍的现象)　　2、如果房间配置有损坏或是缺少现象，则根据实情通知前台，由前台收取期赔偿费用。　　3、如果由于服务员的失误，末将家私损坏和有偿使用物品的量通知前台，则此费用有查房服务员负责。四、客人损坏物品的处理五、保持自己工作区域内的整齐、洁净六、处理客人投诉七、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量有需要可以咨询菁英哦

六、做客房服务员的经历？

如果说的是客房服务打扫房间的工作，当然累，特别是第一个月，不少新人往往在第一个月感觉撑不住就离开了。其实，这工作就象做家务在家里打扫卫生，不同的是要按宾馆的操作规范与质量要求做。入职门槛比较低，对工作责任性要求高。对累的感觉因人而异，如果熬过一个月，也就慢慢适应并达到熟能生巧。

七、客房服务员怎么排班的？

客房服务员排班是要根据本酒店的需要而定的，一般酒店都是白班，留一人上中班，余下时间有保安兼顾，星级酒店有客房服务员上夜班的，

八、表扬客房服务员的句子？

以下是一些表扬客房服务员的句子：

你的服务非常专业，非常周到，真的太感谢你了。

你的工作效率和对客人的关怀令人印象深刻，感谢你的工作。

你对客人的热情和细心让我感到非常舒适，谢谢你。

你对工作的认真和对客人的关心让我觉得你是一个非常优秀的服务员。

你总是面带微笑，对客人热情周到，这让我感到很温馨。

你的服务技能和态度都让我感到非常满意，谢谢你的努力。

你对客人的需求总是能够迅速反应，这让我感到很惊讶。

你对待客人的态度和专业技能让我感到你是一个非常专业的服务员。

你的友好和专业的态度让我感到非常舒适和满意。

你在工作中不仅完成了任务，还展现了你的专业素养和服务精神，非常感谢你。

九、客房服务员的心酸感言？

尊敬的客房服务员，您辛苦了！您的付出和努力让每位客人感受到家的温暖和舒适。您不仅要保持房间的整洁和卫生，还要及时提供客人所需的各种服务和物品。

您的辛勤工作为客人带来了愉快的入住体验，让他们感到宾至如归。您的职业精神和专业素养令人钦佩，您是酒店团队中不可或缺的一员。感谢您为客人营造了一个舒适、温馨的环境，您的辛苦付出将永远被铭记！

十、客房服务员拖地的方法？

准备工具：准备好拖把、拖把桶、清洁剂等工具和清洁用品。

清理地面：先用扫帚或吸尘器清理地面上的灰尘和杂物，确保地面干净。

拖地前处理：将拖把浸泡在清洁剂中，拧干后开始拖地。如果地面上有顽固污渍，可以先用清洁剂或去污剂处理。

拖地方法：将拖把沿着地面一侧推到另一侧，再沿着另一侧推回来，重复这个动作直到整个房间的地面都被拖过。在拖地时要注意力度和速度的掌握，避免弄脏墙角和家具。

拖完地后处理：将拖把彻底清洗干净，晾干后放置在通风干燥的地方。将拖把桶中的脏水倒掉，清洗干净后晾干。

需要注意的是，为了保证卫生和安全，建议定期更换拖把和清洁剂，并避免使用过期或不合适的清洁用品。同时，也要注意保护好自己的身体，避免长时间弯腰和过度用力。