云南结婚上菜吉祥话？

一、云南结婚上菜吉祥话？

        吉祥话是结婚坐席吃席的时候说的。

        比如送亲的和岳父岳母，还有陪亲的座上一桌席，餐快结束时候厨子亲自端上来一大碗汤，汤里有百合，枸杞 ，发菜等一快做的，厨师说“祝您们二老福如东海，祝你们的女儿，女婿，新婚快乐，百年好合早得贵子”

        这时候亲家岳父岳母就得发红包给厨子。厨子拿着红包特别的高兴，说上两句祝福的话，拿红包就退下去继续炒菜了，据说这个红，还真不少那，干完活大家一块买烟，买糖一起分。

二、餐厅上菜介绍话术？

介绍话术应该包含以下三个方面：菜品介绍、服务描述和建议推荐。1. 菜品介绍要明确，简洁易懂，强调特色，突出亮点，提醒客人是否含骨刺、独立包装等信息。2. 服务描述包括菜品口感、香气、烹调方式、材料来源等细节，可以从不同角度入手，比如视觉、听觉、嗅觉等。3. 建议推荐应根据客人口味、食材喜好、经验口碑等多方面因素综合考虑，提供适当的选择建议，增加客人体验。同时，要真诚、热情，态度友好，增强服务质量。

三、上菜吉祥话顺口溜？

用于上菜时，可以讲，第一道菜：“祝各位朋友一切如意、一帆风顺”;上第二道菜：“祝各位朋友好事成双、两全其美”;第三道菜以此类推，灵活运用。

四、餐厅服务员上菜服务流程？

上菜服务流程包括：1.确认订单：服务员根据客人点餐信息，确认餐点名称及数量是否正确。

2.清理餐桌：清理餐桌，为客人提供干净、整洁的用餐环境。

3.准备餐点：确认客人点餐信息无误后，服务员负责及时向后厨提交菜单并确认后厨是否收到订单，然后在下厨的同时，准备好上菜所需的餐具和调料。

4.上菜：上菜是流程的核心，要注意在上菜的时候要礼貌、绅士，不要弄脏客人的衣服或碰到客人，上菜时将餐点放置在客人左边或前方，询问客人需不需要调料、餐巾或餐具，为客人提供便利和贴心服务。

5.确认服务质量：服务员要确认客人是否满意，如果客人对服务不满意，服务员要及时沟通解决问题，以提升服务质量。

总的来说，餐厅服务员上菜服务流程需要服务员具备专业的服务知识和技能，善于沟通，具有良好的服务态度，并严格执行工作流程，以提供高效、优质的服务。

五、服务员上菜报菜名话术？

正确使用服务敬语

在上第一个菜时要对客人说“对不起，让您久等了”，然后上菜报菜名；随后每上一道菜都要说“请品尝”等敬语；菜上齐后要说“您的菜上齐了，请慢用”。以提示客人根据此时菜肴的多少，考虑是否还需要添加菜肴。

二、注意上菜顺序

上菜的顺序，原则上根据地方习惯进行安排，如有些地区上菜顺序是：先凉菜、后热菜；热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上肉类、禽类、蔬菜、汤、点心、面食、甜点，最后上水果。而有些地区则是先上凉菜，再上汤，后面才上其他热菜等。可以先征求一下客人的意见。

三、注意安全问题

上菜时动作要稳健轻巧，保持节奏，不要将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。如果客人点的菜肴较多，餐台上已摆满了菜盘，要先将台面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征得客人的同意后换成小菜盘或合并，然后将空菜盘撤下，最后再上菜。上菜时，避免将菜盘从客人头顶越过，要向客人打招呼，使用服务敬语“对不起，打扰一下”等，然后从客人的间隙送上。

四、注意上菜的节奏

在客人点菜完毕后，凉菜应在10分钟内上齐，凉菜吃到1/2时上热菜。热菜一道一道并且在30分钟内上完，但以客人的需求为准，可灵活掌握。如果某道菜的烹制时间比较长，应事先告诉客人，如客人有特殊要求要尽量满足。

值台服务员在客人点完菜时，要事先将在一般情况下上菜所需的时间记录好，如果遇到某个菜超过要求的时间迟迟没有上来，服务员要立即去厨房催菜。上汤的时间则由值台服务员根据客人的进餐情况灵活掌握，为了保证客人能喝上热汤，一般在用餐接近尾声时及时通知传菜服务员去取汤。上主食的时间，由值台服务员在客人点菜时征询意见，然后根据客人的要求准时服务，请客人随时招呼。

六、餐饮服务员上菜流程及话术？

第一步询问主人用餐时间,同时祝客人用餐开心 

第二步预备酒水及所需的器皿 

第三步等待传菜员传菜 

2、核对菜品是否与菜单相符

 3 检查器皿是否有破损、裂缝 

4 检查菜品重量、外形是否相符 

第四步上菜时站在副主人的右边

 2 把转盘上的菜品匀称 腾出位子 

3、将刚上的菜转到主人及主宾面前 

第五步上主打菜及特色菜时要做出说明及菜品的典 

2、 等待传下一道菜 第六步全部菜品上完要告知点菜人 

2 餐桌摆位的要求、 

3 需要加菜时准时下单通知传菜部 上菜的服务流程要求 上菜前先询问主人上菜时间,同时祝客人用餐开心, 

2、(1)上菜前先预备客人所需要的酒水、及菜品所配 备的器皿,客人点了白酒要预备白酒所需的器皿,还要预备 所需的一些公杯,在多备一些杯子,以便客人需要 在给客人倒酒时,倒酒的标准为白酒 9 分满,啤酒 8 分满,红酒三分二,花雕酒依据配备的器皿来定,

 3、(1)上菜前的预备工作就绪后,等待传菜员按菜单 所列的顺序逐项传递上桌 (2)上菜的顺序为:先冷后热----先位菜后汤---先鲜 后咸---先辣后炒----先烧后蒸----先清淡后肥腻-----先主食 -1- 后甜品---先点心后水果----先优质后一般 服务人员将菜预备上桌前,必需先核对传菜服务员所传 到的菜是否与菜单上所列相符,确认后方可上桌,上菜时有 些菜上桌后方可开盖,上菜时要检查器皿无破损、菜量是否 符合标准 

4、服务员上菜时要顺时针上菜,全部菜均在主人与主 宾的中间过目,在服务时要重点服务主宾、主人

 5、(1)上菜前先将上菜的位置腾出,站在副主人的右 手边

七、服务员怎么上菜？

上菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是 : 要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。需注意以下几点：

1、上菜位置在陪同（或副主人）右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。

2、上菜应按照顺序进行，冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果（要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜）。

3、上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上（放菜时要轻）并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫保鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍。

4、上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶；

5、在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时，应巡视台面情况：菜点剩的较少时可征询客人的意见：“先生（小姐）这菜可以给您换一个小盘吗？”；同类菜品征询客人的意见：“这菜可以给你合盘吗？”；已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉，客人同意后说谢谢；菜已经凉了的情况下征询客人的意见：“这菜可以给您加热一下吗？”。

6、上特色菜时，应用礼貌用语：“各位来宾，这是特色菜ххх，请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍。

7、菜上齐后应用礼貌用语，“您的菜已经上齐了”。

8、上菜要注意核对台号、品名，避免上错菜；上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子，随时撤去空菜盘，保持餐桌清洁、美观。

八、服务员如何上菜？

作为餐厅服务员，热情服务，礼貌待客是宗旨。在给顾客上菜时，应礼貌的提醒顾客，不能碰到顾客，更不要将汤、油洒到顾客身上。

放好菜后应主动介绍菜品，全部上齐菜品后应礼貌提示客人菜已上完，请慢慢品偿。

结账时要提醒客人认真核对，离开时提醒客人不要忘记所带物品。

九、服务员上菜用语？

1）“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于顾客来到餐厅时，迎宾人员使用。

2）“谢谢”、“谢谢您”，用于顾客为服务员的工作带来方便时说。

3）“请您稍等”、“请您稍等一下”，用于不能立刻为顾客提供服务，本着认真负责的态度说。

4）“让您久等了”，用于等候的顾客，显示热情和表示歉意。

5）“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰顾客或给顾客带来不便，真诚而有礼貌地说。

6）“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于顾客离开时，热情而真诚地说。

十、餐厅主宾上菜顺序？

答：一般是在靠近进门的位置桌子安排上菜位。面向主宾接受菜品，先上凉菜再上汤。分汤从主宾开始左右客人都给了后顺时针方向分发。

热菜先上头盘如烧味拼盘之类的，然后上鸡、鸭之类的硬菜到小菜菜。每一道菜上了要先转到主宾面前，让他先品尝